凉拌萝卜花生米的做法如下：
所需材料：
萝卜适量，洗净去皮后切成小块。
花生米适量，洗净后用清水浸泡15分钟。
大蒜适量，切成蒜末。
生姜适量，切成姜末。
辣椒适量，切碎备用（可根据口味选择是否添加）
酱油、醋、盐、糖、鸡精等调味料适量。
食用油、芝麻适量（可选择加入）
制作步骤：
在锅中倒入适量的食用油，加入生姜末和蒜末爆香。
加入花生米翻炒，待炒熟后捞出备用。
将萝卜块放入沸水中焯水，捞出后沥干水分。
将焯水后的萝卜和炒熟的花生米放入碗中，加入适量的酱油、醋、盐、糖、鸡精等调味料拌匀。
撒上切碎的辣椒（可选）和炒熟的白芝麻（可选），拌匀即可。
这就是凉拌萝卜花生米的做法，非常简单易学。口感清脆爽口，是一道非常适合夏季的凉菜。如有任何疑问或需要修改，请告诉我。