第1个回答 2022-05-27
薏米冬瓜老鸭汤
食材:鸭肉 (600克)、冬瓜 (200克)、薏米 (50克)、瘦肉 (100克)、姜 (2片)、红枣 (6粒)、盐 (1小勺)、香菜 (1根)。做法:1、把鸭肉剁成小块,冲洗频频,瘦肉也切成小块,红枣去核2、把除了冬瓜和香菜之外的其他原质料下锅,注入充足的净水,大火烧开3、水开后,把浮沫撇洁净,转小火盖上盖煮一个半小时4、参加冬瓜继承小火煮半小时5、末了加适量盐调味即可,按喜欢参加香菜。酸菜老鸭汤
食材:老鸭 (1只)、酸菜头 (半颗)、大葱 (1根)、生姜 (1片)、枸杞 (适量)。做法:1、食材准备,老鸭洗净切块。2、大葱取葱白,切条,生姜洗净切片。3、锅烧热,放入鸭块干炒。4、参加生姜和葱丝继承翻炒,炒至鸭子出油。5、倒入啤酒,盖上锅盖,大火焖至收汁。6、煮鸭子时准备酸菜,将酸菜放在净水下冲洗失腌渍味,捏干,切丝。7、鸭子煮至收汁后关火,捞出为去腥味做了孝敬的大葱和生姜。8、将鸭子倒入电紫砂锅中。加开水没过食材,大火煮开。9、煮开后再倒入酸菜,小火炖1小时。10、起锅,加点枸杞装饰。吃时加适量盐,加盐前先尝尝味道,由于酸菜有咸味,加盐时要看着点加。本回答被网友采纳
第2个回答 2022-05-19
黄花菜墨鱼老鸭汤
食材
鸭子、墨鱼干、新鲜黄花菜、鸡精、盐、姜、葱。
做法
1、墨鱼提前泡发好。
2、准备好鸭子,清洗干净。
3、鸭子凉水下锅,加葱和姜片焯水。
4、泡发好的墨鱼切成大片,鸭子过凉水清洗干净浮沫。
5、墨鱼和鸭子一起放入电高压锅,压25分钟。
6、加入处理好的黄花菜再次烧开,加盐和鸡精调味,起锅加葱花。
酸萝卜鸭汤
食材
酸萝卜、鸭肉、大葱、姜、盐、香葱。
做法
1、酸萝卜冲洗干净,鸭子半只去掉毛根,清洗干净。
2、鸭肉剁成小块,凉水入锅煮开两分钟,捞出,这样可去掉多余的血水和杂质,煮出的汤清澈利索。
3、酸萝卜切粗条,根据酸度和喜欢的口味来决定用量。
4、大葱切段,姜切厚片;其它调料不放,以免影响酸汤的口感。
5、锅中中倒适量水,把葱姜入水,大火烧开,将鸭块倒入其中,大火再次烧开后转小火,保持微沸状即可。
6、待鸭肉煮到半熟时,将萝卜条入锅中同煮,煮得越久,汤越鲜香,酸得也恰到好处。
7、待煮到自己满意的口感时,撒适量盐和香葱末,出锅。本回答被网友采纳
第3个回答 2022-05-20
黄花菜墨鱼老鸭汤
食材
鸭子、墨鱼干、新鲜黄花菜、鸡精、盐、姜、葱。
做法
1、墨鱼提前泡发好。
2、准备好鸭子,清洗干净。
3、鸭子凉水下锅,加葱和姜片焯水。
4、泡发好的墨鱼切成大片,鸭子过凉水清洗干净浮沫。
5、墨鱼和鸭子一起放入电高压锅,压25分钟。
6、加入处理好的黄花菜再次烧开,加盐和鸡精调味,起锅加葱花。
酸萝卜鸭汤
食材
酸萝卜、鸭肉、大葱、姜、盐、香葱。
做法
1、酸萝卜冲洗干净,鸭子半只去掉毛根,清洗干净。
2、鸭肉剁成小块,凉水入锅煮开两分钟,捞出,这样可去掉多余的血水和杂质,煮出的汤清澈利索。
3、酸萝卜切粗条,根据酸度和喜欢的口味来决定用量。
4、大葱切段,姜切厚片;其它调料不放,以免影响酸汤的口感。
5、锅中中倒适量水,把葱姜入水,大火烧开,将鸭块倒入其中,大火再次烧开后转小火,保持微沸状即可。
6、待鸭肉煮到半熟时,将萝卜条入锅中同煮,煮得越久,汤越鲜香,酸得也恰到好处。
7、待煮到自己满意的口感时,撒适量盐和香葱末,出锅。
第4个回答 2022-04-29
酸萝卜老鸭汤
食材:老鸭 (半只)、奇怪白萝卜 (半根)。做法:1、先将老鸭洗净,斩成小块。白萝卜去皮成块备用。大葱切段,姜切片。2、锅中倒入净水,放入鸭块,大火煮开后撇去血沫,再继承煮5分钟,捞出后用净水冲清鸭块外貌的浮沫。焯鸭块的水倒失不要。3、取一锅(或将适才的锅洗净),倒入净水,放入鸭块,八角,花椒,大葱和姜片,然后再淋入黄酒。4、大火煮开后倒入切好的白萝卜块,开着盖子煮5分钟后,再倒入老鸭汤的料包,盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前,放入盐调味即可。