主料：西红柿1个 辅料：盐适量
具体做法如下：
1、西红柿洗净。
2、西红柿切片。
3、摆放在烤网上，下面用烤盘接着，这样西红柿片比较容易晒干。
4、防止蚊虫，罩上菜罩子，放在阳光下晒。
5、晚上收回来，放入烤箱低温烘烤几小时。
6、翻面，在西红柿片表面撒上少许盐。
7、第二天继续放在阳光下晒，晒干。
8、西红柿干终于晒好了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-19
主料：西红柿1000g
辅料：精盐适量
步骤：
1.准备好洗干净的西红柿。
2.切成船形，这样可以尽可能的保证汁水不外流。
3.摆放开，拿到外面太阳下去晒。
4.晚上收回来时撒点盐。
5.第二日继续拿到外面去晒，一直晒到皮条干。
6.装到瓶中，再撒点盐，放入冰箱存储。
7.做好的西红柿干可以拌沙拉、拌面、做意大利披萨和面包。
第2个回答 推荐于2017-10-05
最好用roma tomato（肉多汁少）
很容易做，西红柿切开，加一点盐，放太阳底下晒到干就行了
一般需要4天-2星期。最好用纱布罩上（纱布不能碰到西红柿），晚上需要把西红柿拿进来
用烤箱也可以做：
烤箱开到华氏200度(摄氏93.3度），西红柿对半切开，撒上点盐，放到架子上，烤到干（12个小时左右）
干的西红柿不会是脆的，而是软的，但水分很少
一大堆西红柿只做一点，所以做之前先考虑下
我不住北京，所以不知道
我从来没觉得干西红柿甜诶...我吃的是买来的，泡在橄榄油里面的那种，感觉酸酸的，很香。甜...一丁点吧...盐是用来提味的，而且让水分多跑出来些。而且不能加太多
西红柿干很少用于甜点的。我都放到pasta/沙拉里面或者直接吃
两种方法做出来的应该差不多，只是一个是用烤箱来做。roma tomato是那种长的西红柿，小圣女果是grape tomato还是cherry tomato？其实也无所谓，什么样子的都成，晒干了就对了
不过个人认为cherry tomato放沙拉里面直接吃比晒干了更好。因为很小，晒出来更小，没什么咬头，最好用roma tomato
参考资料：http://homecooking.about.com/od/howtocookvegetables/a/sundriedrecipe.htm
我也是找来的 嘿嘿~~~本回答被提问者采纳
很容易做，西红柿切开，加一点盐，放太阳底下晒到干就行了
一般需要4天-2星期。最好用纱布罩上（纱布不能碰到西红柿），晚上需要把西红柿拿进来
用烤箱也可以做：
烤箱开到华氏200度(摄氏93.3度），西红柿对半切开，撒上点盐，放到架子上，烤到干（12个小时左右）
干的西红柿不会是脆的，而是软的，但水分很少
一大堆西红柿只做一点，所以做之前先考虑下
我不住北京，所以不知道
我从来没觉得干西红柿甜诶...我吃的是买来的，泡在橄榄油里面的那种，感觉酸酸的，很香。甜...一丁点吧...盐是用来提味的，而且让水分多跑出来些。而且不能加太多
西红柿干很少用于甜点的。我都放到pasta/沙拉里面或者直接吃
两种方法做出来的应该差不多，只是一个是用烤箱来做。roma tomato是那种长的西红柿，小圣女果是grape tomato还是cherry tomato？其实也无所谓，什么样子的都成，晒干了就对了
不过个人认为cherry tomato放沙拉里面直接吃比晒干了更好。因为很小，晒出来更小，没什么咬头，最好用roma tomato
参考资料：http://homecooking.about.com/od/howtocookvegetables/a/sundriedrecipe.htm
我也是找来的 嘿嘿~~~本回答被提问者采纳
第3个回答 2008-07-04
夏秋季节,西红柿上市旺盛,这时可将鲜西红柿加工成干片,不仅可在其它季节食之,还可防止烂变浪费。其具体的加工方法如下: 将成熟鲜西红柿用水洗净,随后将其置于沸开水中浸泡15秒钟即捞出,马上放入冷开水中使其冷却,冷后捞出,然后用薄快刀把西红柿竖切成2一3厘米厚度的薄片。把切好的薄片置于金属网状的摊盘内,片与片之间留有一定间隔。 若在太阳光下吹晒,温度宜控制在37℃~45℃左右,若置于烘房内烘干,温度宜要求在70℃~80℃左右。两种方法均要求西红柿的含水量降至10%为止。 西红柿的干制时间、产量、干制比率和干制品的复水比率,根据阳光强…
希望可以帮到你的忙，恩，谢谢。
希望可以帮到你的忙，恩，谢谢。
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