微波炉不要用仿瓷餐具，否则高温下餐具会释放有毒物质吗？为什么？

Question

健康问答

Answer 1

微波炉所用的器皿应由非金属材料制成，绝对不可使用金属器皿。微波炉器皿应符合如下几个条件： (1)微波透射性好； (2)耐热性好； (3)耐冷热冲击性能好； (4)符合食品卫生要求（包括在高温条件下的卫生要求）。 (1)可使用的器皿。 ①玻璃烹饪器皿。包括由微晶玻璃制成的器皿，以及硼硅酸玻璃器皿、陶瓷玻璃等耐热材料器皿。 ②陶瓷烹饪器皿。细陶、粗陶、瓷器器皿，即一般陶瓷碗、盘、炒锅等均可使用。但有金属饰边的容器，可能会起火花或剥落，请勿使用。 ③耐热塑料器皿。凡耐热塑料器皿都可以使用。但用油量多的食物请改用耐热玻璃或陶瓷器皿。 ④煎碟。微波煎碟是用作煎、炸烹饪的特制的器皿。例如，煎肉排、煎肉馅饼、炸牛排等。这个特制的器皿表层涂敷有微波吸收材料，以便吸收微波使它发热，食物放在器皿表面受热而产生煎、炸烹饪效果。为更好地使用煎碟，请详阅特制煎碟的说明书。 ⑤保鲜膜、耐热pe袋。烹饪蔬菜时可用来覆盖蔬菜，亦可当容器的盖子使用，但勿直接包裹肉类和油炸食品。 (2)不可使用的器皿。 ①金属器皿。铝锅、搪瓷锅和不锈钢锅等金属容器，微波不能穿透，而且碰到金属时炉内壁会发生打火现象，故不能使用。注意，使用金属器皿时也容易造成微波炉的损坏。 ②漆器。漆器上的漆在受热后可能会剥落、熔化，产生有害物质，容器也可能产生裂痕，请勿使用。 ③不耐热的塑料容器。普通塑料容器耐热性差，不能作微波炉烹饪器皿用。 ④不耐热的玻璃容器。食物加油烹饪时温度可能很高，易使玻璃容器破裂，故不能使用不耐热的玻璃容器。有机玻璃器皿也不宜使用。 ⑤草、柳、木、竹、纸制品。这些容器短时间加热时可使用，但长时间加热时，容器可能会烧焦，请勿使用。 微波炉器皿因制作材料的不同，价格也有较大的差异。塑料的微波炉餐具是品种最齐全、价格较低的一类。其特征是表里色调单一，售价一般在几元至数十元。优质玻璃器皿透明，易于观察食物烹饪时的情况，耐热功能甚佳，但价格稍贵一点。
希望对你有帮助

Answer 2

仿瓷餐具的主要成分是密胺树脂，密胺树脂是由三聚氰胺和甲醛聚合而成的。虽然仿瓷餐具中的三聚氰胺和甲醛含量很低，但在高温条件下，释放出来对人体有害。在微波炉中加热时，120℃的条件下，仿瓷餐具中含有的甲醛就能分解出来，340℃的条件下，放了油的仿瓷餐具中的三聚氰胺就能分解出来，两种有毒物质迁移到食物中，人食用后可能中毒，甚至有生命危险。仿瓷餐具无论质量优劣，高温下都会释放有毒物质，只是量多量少而已。本回答被网友采纳

Answer 3

在高温下，工艺不合格的劣质密胺餐具容易释放出 大量的致癌物质的材料——尿素甲醛树脂。
这种餐具在较高的温度下，遇到水就会释放出甲醛和尿素这些有害物质。

Answer 4

用三聚氰胺作为原材料生产仿瓷餐具是一种成熟的工艺，虽然三聚氰胺被认为有轻微毒性，但是在与其他材料一起进行聚合反应后，制成的产品是一种高分子材料，其物理和化学特性都与小分子三聚氰胺不同，也不含有毒性。在生产和使用过程中，三聚氰胺也有可能出现，而是否会出现三聚氰胺完全取决于生产工艺，采用不合格工艺生产出的劣质仿瓷餐具就会残留三聚氰胺。此外在高温状态中，仿瓷餐具也容易释放三聚氰胺分子，因此仿瓷餐具一般不适合高温蒸煮或用于微波炉烹调。

Answer 5

100%密胺仿瓷餐具的耐温是-20--120，超过120度的时候会分解出有毒物质。