第1个回答 推荐于2016-10-14
青椒炒火腿肠的做法（青椒火腿肠） 材料：青辣椒，红柿椒，火腿肠 调料：秘诀中的秘诀郫县豆瓣酱（其实是因为冰箱还剩下一点点，不想浪费。不过成菜后加了这个味道真的不一样，超级美味。）当然也少不了老三样，葱姜蒜了。 做法： 1、起油锅，炒豆瓣酱，炒香后下姜，然后蒜，最后葱（目的，怕葱糊了，变黑） 2、下火腿肠切片，开始炒，炒到豆瓣酱有点发干的时候，下青红辣椒。（放青椒又放红椒，一方面是因为冰箱刚好剩下这么多，另一方面，增加菜品丰富的颜色，令人更有食欲，菜品卖相也变多姿多彩了） 3、炒到青红椒稍微发一点软就停止（炒太久辣椒会软掉，就影响营养和口感），然后熄火，加盐（熄火后加盐，保持菜品的水分流失少，保持盐内碘成分的有效） 4、青椒火腿肠成品 火腿披萨 饼底材料：高粉160克 白砂糖 30克 黄油 20克 酵母 2克 全蛋液 40克 盐1.5克水 18克 奶粉 10克 汤种48克（高粉8克+水40克做法附后） 馅料：青椒 1个 洋葱 1个 玉米粒、豌豆、胡萝卜丁适量 马苏里拉奶酪丝适量 番茄酱适量 黑胡椒粉适量
高粉8克加入40克水中，放入微波炉高火10秒取出搅拌均匀，再高火10秒取出搅拌，再高火10秒取出搅拌均匀，晾凉备用
把水、全蛋液倒入面包机，放入糖和盐,再把面粉和奶粉倒入,尽量把液面盖位。在面粉上挖一小坑放入酵母。
启动发面程序揉面20分钟后结束该程序，放入室温软化的黄油，再次启动发面程序，揉面20分钟。取出整成光滑的面团，放入保鲜袋排出空气后把袋口扎紧后放入冰箱进行冷藏发酵。
第二天一大早起床就把已发好的面团从冰箱取出，排气后醒发50分钟。
把醒发好的面团用擀面棍擀成烤盘大小的面饼，放入垫高温油布的烤盘，放入烤箱进行第二次发酵分钟。 这期间我要准备馅料了。 1、 把青椒、洋葱切丝备用，火腿切片 2、 锅内烧水至沸腾放入玉米粒、豌豆、胡萝卜丁、青椒和洋葱，再次等水沸腾关火，把水沥干备用 3、 这时面饼也发得差不多了，从烤箱取出后用叉子在面饼上扎很多洞洞（防止烤时发起来鼓气）饼边上别扎哦！（这时烤箱要预热了，190度） 4、 挤上番茄酱，用勺底把番茄酱抹均匀，洒上黑胡椒粉，再洒上一层奶酪丝，放上蔬菜后再放火腿片。放入已预热好的烤箱中下层15-20分钟。 5、 取出烤盘，再把余下的奶酪丝洒一层，放入烤箱再烤箱5分钟
1、蔬菜要尽量弄干点，以免将过多水份带入披萨。 2、饼边上别扎孔哦！本回答被网友采纳
第2个回答 2013-09-10
银萝火腿酥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食
工艺：炸 银萝火腿酥的制作材料：主料：萝卜800克,面粉500克,色拉油350克,橙食色,火腿,水,油酥各适量。 教您银萝火腿酥怎么做，如何做银萝火腿酥才好吃 1.萝卜切丝、烫熟，火腿切丝，一起调成馅。2.面粉、油、水、橙食色调成油皮，包入油酥，开两次酥，摘坯。3.面坯包入馅成纺锤形，炸熟即可。咸蛋黄焗火腿肠的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
咸蛋黄焗火腿肠的制作材料：主料：青菜300克,熟咸蛋黄3个,火腿肠1根,面粉,淀粉,鸡蛋各适量,红尖椒少许。
调料：盐,味精,色拉油各适量。 教您咸蛋黄焗火腿肠怎么做，如何做咸蛋黄焗火腿肠才好吃 1.火腿肠切滚刀块，撒上一层淀粉；熟咸蛋黄压成泥；面粉、淀粉、鸡蛋调成糊。2.锅置火上，放入油烧至五成热，将火腿肠块均匀裹一层糊，放入油锅中炸至金黄。青菜炒熟，用盐、味精调好味。装入盘中。3.炒锅内留底油，倒入咸蛋黄泥炒酥，倒入火腿肠块翻炒，使其表面沾一层蛋黄粉，装到青菜盘中，放上红尖椒即可。咸蛋黄焗火腿肠的制作要诀：咸蛋黄泥一定要炒酥才能均匀地包裹到火腿肠块上。 意式煎猪肉火腿卷的做法详细介绍菜系及功效：意大利餐 家常菜谱
工艺：焖 意式煎猪肉火腿卷的制作材料：主料：猪通脊1000克。
辅料：西式土豆泥1000克,生菜叶100克。
调料：火腿肉500克,鲜蒜茸25克,芹菜末25克,白酸葡萄酒50克,精盐10克,胡椒粉1克,生菜油适量,鸡清汤250克（见本鲜味型）。（备牙签） 意式煎猪肉火腿卷的特色：腊香浓郁，鲜咸醇厚。 教您意式煎猪肉火腿卷怎么做，如何做意式煎猪肉火腿卷才好吃 1.将猪通脊剔去筋皮，顶刀切1厘米厚的片，用肉拍子拍平。将火腿肉切大薄片，每片肉上撒精盐、胡椒粉，码上一片火腿，一起卷成卷，用牙签插紧。将生菜叶消毒洗净，入盘垫底。2.锅炙好，下入生菜油，烧至七成热，下入插紧的火腿肉卷，炸上色，下入漏勺沥油。锅回火上，下入蒜茸、芹菜末，以余油爆香，烹入白酸葡萄酒，下入鸡清汤，下入肉卷烧开，改用文火，盖上盖炆（焖）至熟，汤汁收紧。将肉卷拔去牙签，码入盘中生菜叶上，琳上余汁。将土豆泥盛入小碟，与肉卷一同上桌。 火腿鸡蛋炒饭的做法详细介绍菜系及功效：精品主食
工艺：炒 火腿鸡蛋炒饭的制作材料：主料：白米饭2小碗
调料：洋火腿少许,豌豆仁和胡萝卜及玉米少许,鸡蛋1个,葱末1大匙,盐1茶匙半,味精0.5茶匙,胡椒1小匙。 教您火腿鸡蛋炒饭怎么做，如何做火腿鸡蛋炒饭才好吃 作法： 1.洋火腿切丁，胡萝卜也去皮切丁，将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出；鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。 2.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒，炒匀后加入调味料，淋上葱末拌匀即可。奶油火腿面包的做法详细介绍菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心
口味：甜味 工艺：烤 奶油火腿面包的制作材料：主料：小麦富强粉645克,小麦面粉178克
辅料：起酥油185克,玉米面（黄）15克,鸡蛋150克,全脂牛奶粉50克,牛奶250克,酵母5克,奶油100克,玉米（鲜）50克,火腿20克,玉米酱50克
调料：白砂糖140克,盐10克,猪油（炼制）20克 教您奶油火腿面包怎么做，如何做奶油火腿面包才好吃 1. 高筋面粉（175克）、低筋面粉（45克）、水（130克）、盐（2克）、白油、细砂糖（10克）起酥油制作酥皮面团；
2. 已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长65厘米、宽39厘米的长方形酥皮面皮后，静置松弛30分钟；
3. 酥皮面皮再切割成长宽各13×13厘米的面皮备用；
4. 取高筋面粉（472克）、低筋面粉（118克）、细砂糖（105克）、鸡蛋（50克）、奶粉（50克）、奶油（60克）、水（295克）、酵母（5克）、盐（5克）将面团搅拌完成并做基础发酵；
5. 将它分成每份75克小面团并松弛15分钟后，再取约40克的奶油火腿馅料包入小面团中；
6. 取面皮包裹住面团，然后放入模型内，再覆盖上一层烤盘纸及一个烤盘；
7. 放入烤箱中以上为190℃、下火200℃烤约20分钟即可。奶油火腿面包的制作要诀：酥皮制作方法：
1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；
2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；
3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；
4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。
奶油火腿馅料制作方法：
材料：全蛋100克、玉米粉15克、低筋面粉15克、鲜乳250克、细砂糖25克、盐5克、奶油40克、玉米酱50克、玉米粒50克、切碎的火腿片20克。
1. 将全蛋、玉米粉、低筋面粉一起搅拌成面糊备用；
2. 取一锅，放入鲜乳、细砂糖、盐一起煮沸后，冲入面糊中煮；
3. 至呈现出稠状，再加入奶油、玉米酱、玉米粒、切碎的火腿片再次煮沸即可。 鸭脯火腿粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：清香味 工艺：煮 鸭脯火腿粥的制作材料：主料：糯米100克,鸭肉150克
辅料：花生仁（生）50克,火腿30克,虾米10克,香菇（鲜）50克
调料：料酒10克,盐3克 教您鸭脯火腿粥怎么做，如何做鸭脯火腿粥才好吃 1. 将鸭脯肉切成小丁，在沸水锅中烫一下，立即捞出放在碗内；
2. 碗内加料酒、清汤搅匀，然后放在蒸笼中蒸1小时；
3. 取出蒸汁和鸭肉丁备用；
4. 将火腿肉、香菇切成同鸭肉一样大小的丁；
5. 花生仁洗净，用冷水浸泡回软；
6. 糯米洗净，用冷水浸泡3小时，沥干水分，放入锅中；
7. 锅中倒入鸭汁和适量冷水，加入火腿丁、香菇丁、花生仁一起煮粥；
8. 粥煮沸后改用小火煮40分钟；
9. 放入海米、盐，稍煮片刻，再把鸭肉丁放在粥上即成。 虾米冬瓜火腿鸭汤的做法详细介绍菜系及功效：延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 肾炎食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮 虾米冬瓜火腿鸭汤的制作材料：主料：冬瓜640克,鸭300克,火腿100克,虾米50克
调料：盐3克 教您虾米冬瓜火腿鸭汤怎么做，如何做虾米冬瓜火腿鸭汤才好吃 1. 冬瓜去皮切件。火腿切片。鸭洗净去毛，虾米稍浸。
2. 将适量水倒入烫煲内，然后将鸭、虾米、火腿放入煲内，用猛火煲20分钟，再用中火煲20分钟，最后才放冬瓜，用慢火煲1小时，然后加盐，调味便成。本回答被网友采纳