66问答网
所有问题
凉皮我知道怎么制作,凉粉凉面又是怎么制作?
如题所述
举报该问题
推荐答案 2020-01-08
绿豆淀粉和水的比例大约是1比6,锅里倒入一杯绿豆粉,再倒入1杯清水,先把绿豆粉搅匀,最后再倒入剩下的5杯水。放在炉子上加热,同时用筷子往同一方向划圈,刚开始的时候可以慢一些(不然会比较累),当绿豆水开始冒泡泡的时候,划圈的速度就要快一点了(还要小心别让溅出来的泡泡给烫着),大概搅拌1分钟左右,看到泡泡破裂的地方程半透明状,就可以关火了。让其自然摊冻。将自然摊冻的凉粉放入冰箱冷藏几个小时,然后随自己的喜好,用刀切成各种形状,装入碟里,再调上自己喜欢的味道,就可以吃了。
切凉粉的时候,刀要时不时地沾点凉开水,以防粘刀。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://66.wendadaohang.com/zd/sv92xDsD9xxii9viDs.html
其他回答
第1个回答 2019-12-13
凉粉,我不知你要的是那一种,但基本都是用做的粉用水拌好,直接放入锅中,拌,熟了以后,放在盆或碗中用冰水凉起来,
凉面很简单,你去买那种可以做凉面的面条,来放清水在锅中煮,到八成熟就拿出来放在盆中放入少量香油,在风扇前扇,同时你也要用筷子抖散开,不然会粘在一起
第2个回答 2020-02-28
凉面的制法:机制的面条(有条件的用加碱面)入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软,捞出放案板上趁热,洒熟菜油少许,抖散快速降温,到互不粘连且己冷却为止,成为凉面
第3个回答 2019-02-07
凉面的制法:机制的面条(有条件的用加碱面)入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软,捞出放案板上趁热,洒熟菜油少许,抖散快速降温,到互不粘连且己冷却为止,成为凉面。
第4个回答 2019-07-11
凉粉是用绿豆磨的浆做成的.
凉面是用过水后的碱面做的,
二者吃的时候都要加入蒜蓉、辣椒、芝麻酱、花生末、榨菜丁、盐、味精、麻油等拌匀
相似回答
夏天想吃凉粉和
凉皮,凉粉
和凉皮的
制作
方法是什么?
答:
第一步,我们先准备好200克的土豆淀粉加入两百克凉水,搅拌成细腻而且没有颗粒的糊状。第二步,准备好模具摸好油备用。第三步,锅中倒入一千克清水再加入五克盐,一克明矾(这里也可以不加,如果不加做出来的
凉粉凉皮
不是太有韧劲),搅拌融化。水开后转中火倒入淀粉糊,一边倒入一步搅拌,直到透明状...
哪教白
凉粉
的做法 怎么做
凉皮
凉面怎么
做好吃
答:
凉拌凉面的做法图解66.捞出控水放入盘子里或案板上,加一小瓶盖香油拌匀,防粘连。凉拌凉面的做法图解77.拌匀后铺开晾凉
,凉面
就做好了,放一旁备用。凉拌凉面的做法图解88.黄瓜切丝,大蒜剁蓉,葱切花,花生米去皮用菜刀拍碎。凉拌凉面的做法图解99.准备个小碗,调入生抽,香醋,白糖,香油,花椒油,...
凉皮我知道怎么制作,凉粉凉面又是怎么制作?
答:
让其自然摊冻
。将自然摊冻的凉粉放入冰箱冷藏几个小时,然后随自己的喜好,用刀切成各种形状,装入碟里,再调上自己喜欢的味道,就可以吃了。切凉粉的时候,刀要时不时地沾点凉开水,以防粘刀。
凉粉
和
凉皮
答:
过个两分钟,把面皮从盘子里轻轻揭起,一张面皮就做好了
。第一次做,就非常成功。凉粉的调料主要是芥末、蒜泥、醋和盐。凉面的调料主要是辣椒、芝麻酱、盐。盐也可以在和面时就和到面里,或者放到澄好的面水里。写到这里,就有了吃凉面的欲望了,明天就做起来。
怎么
做正宗陕西
凉皮,凉面,凉粉
,面筋,要正宗
答:
1.将一公升面粉和成面团,然后用湿布盖好1-2小时 2.将放置1小时后的面团放入一盆清水中 3.用手在盆中反复抓揉面团10分钟左后 4.大约10分钟左右,面团的淀粉被洗到水中,剩下的面团子就是面筋了 5.感觉盆中的水已经非常浑浊以后,换一盆清水继续洗,直到水和图上这样变的清澈为止。注意:原来的...
谁会做
凉皮凉面
答:
1)
凉皮
切长段。2)香菜切小段,倒入凉皮内 3)倒入蚝油 4)倒入生抽 5倒入美极鲜味汁 6)倒入花椒油 7)倒入芝麻油8)倒入老干妈,花生米,拌匀即可。葱油
凉面
食材:中式面条(二人份的量)、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大匙、老抽3小匙 做法:1)水烧滚后下面条,再滚兑入半杯冷水续煮至滚,...
大家正在搜
除了凉面凉皮凉粉还有什么
凉皮凉粉凉面做法培训
凉皮凉面凉粉的速成法
凉粉凉面凉皮的利润
凉皮凉粉凉面图片大全
凉面好吃还是凉皮好吃
我想学做凉皮凉面
凉面凉粉
什锦凉粉凉面
相关问题
哪教白凉粉的做法 怎么做凉皮 凉面怎么做好吃
哪里可以学凉皮,凉粉,凉面
凉粉、凉面、凉皮都是怎么做的,需要什么佐料,材料,做法?
关于凉皮,凉面,凉粉的进货渠道
凉粉的制作配方凉皮凉面凉粉是用面粉做的吗
我想卖凉面凉粉,在哪可以学做凉面凉粉,两面凉粉怎么做
凉粉、凉面、凉皮培训
有做凉面凉皮凉粉一起去摆摊的吗