河南菜最著名的是什么

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第1个回答 2013-09-24

胡辣汤

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河南菜的代表菜有哪些?答：熘鱼焙面是河南开封的传统名菜，这道菜的历史悠久，早在北宋时期就很有名了，当时是叫醋鱼。这道菜本身其实是两道菜，焙面和糖醋鱼，为了不让糖醋鱼里的糖醋汁浪费了，然后就把两道菜合成一道菜。当年光绪皇帝和慈禧太后在开封府吃过这道菜之后称赞这是“古都一佳肴”。二：炸紫酥肉 这道菜距今...

河南是什么菜系?答：扒广肚是河南传统名菜，千年以来均属珍品之列。此菜将质地绵软白亮的广肚片片，氽杀后铺在竹扒算上，用上好的奶汤小武火扒制而成，成品柔、嫩、醇、美，汤汁白亮光润，故又名白扒广肚。7、汴京烤鸭 汴京自古有江北水城之称，故不乏鸭类菜肴。汴京_鸭，宋时便是市肆名菜，_者乃是以炉火灰煨炙...

河南菜最著名的是什么答：3. 长寿鱼是河南的一道名菜，它选用肉质鲜美的黄河鲤鱼制作而成，在河南省尤其以黄河鲤鱼的品质著称。长寿鱼的制作工艺独特，将黄河鲤鱼与枸杞子共烹，成品色泽红亮，味道鲜美，同时具有显著的药用价值。4. 炒三孝肢不沾是安阳的传统名菜，以蛋黄为主要食材，加入桂花糖、白糖、粉芡等材料精心炒制而成。

河南菜的代表菜有哪些?答：4、炸紫酥肉是河南省的一道特色名菜，属于豫菜系；该菜品已有100多年的历史，以猪硬肋为主料，经过煮、腌、蒸和反复炸制而成，具有色泽棕黄，光润发亮，外焦里嫩，肥而不腻之特点，配以葱段，甜面酱佐食，其味更佳。5、煎扒青鱼头尾是一道开封市的传统名肴，属于豫菜系。此菜色泽枣红，浓香鲜嫩，...

去河南必吃,被誉为“豫菜之魂”的6道菜,你知道是什么吗?答：去外地旅游除了要看不同的风景外，那就必定是品尝当地出名的美食，这样才不枉走一遭。如果去了河南，那就一定要尝一下当地有名的六道菜，也被人们称为“豫菜之魂”。第一，红烧大鲤鱼这个鲤鱼可不一般，用的不是普通江河里面的鲤鱼，而是生活在黄河里面的，一般都是野生养殖，比普通的鱼...

河南最具特色的十大名吃,分别是什么?哪个值得一吃答：河南菜又叫豫菜，是中国八大菜系之一。豫菜共有50多种烹调方法，主要特点是选料精良、讲究配菜、汤鲜香浓。河南的美食历史悠久，而且口味独特，虽然不是河南人，但是去年去龙门石窟旅游时在洛阳溜达了好几天，给我印象最深的不是景点，而是美食。可能是因为洛阳是旅游胜地，这里汇聚了河南各地的特色名吃，...

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