为什么蔗糖和液态氯化氢是以分子形式存在?而氯化氢溶液是以离子形式

Question

为什么蔗糖和液态氯化氢是以分子形式存在?而氯化氢溶液是以离子形式存在?

Answer 1

蔗糖是有机物，有机物大多以分子态存在。氯化氢液态时候不会因为自身的极性发生大量电离，大多以分子态存在。氯化氢溶液中电离是因为和水的相互作用，相互电离，而且这种作用强度比较大，所以可以以离子状态大量存在。上述都属于分子本身的固有性质，分子结构，极性，外环境同时决定的存在状态。

Answer 2

非电解质如蔗糖溶于水，仍然以分子形式存在；
强电解质如氯化氢溶于水，以离子形式存在；
若电解质如醋酸溶于水，以分子形式和离子形式存在。