第1个回答 2017-05-30
主料
广东香肠8根
大米300克
辅料
六月鲜生抽
5大勺
糖
2勺
香油
少许
纯净水
70毫升
姜丝
少许
小油菜
5棵
煲仔饭（电饭锅版）的做法
1.
准备材料，想要做出美味的煲仔饭。在食材选择上是至关重要的！广味香肠是煲仔饭的重头戏，可以去买广州酒家牌的！
2.
在电饭锅的内胆面上涂抹一层油。黑胆球釜，材质厚重。
3.
这款电饭锅容量很大，很能装，可容纳8杯150g的大米！大米事先淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放倒入清水，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。水不要多，煲仔饭的口感就是要硬一点，粒粒分明！
4.
电脑控制板触摸按键，支持米种，和多种炊煮方式，包括拥有煲仔饭功能。选取专属的煲仔饭功能，连接电源后直接选好（如图描红处），就可以开始制作了。
5.
香肠切片，越薄越好！
6.
油菜洗净，去掉尾部。
7.
锅中放清水，烧开后加入一小勺盐。这样做可以保持焯水后的油菜仍然是绿色。
8.
焯好的油菜，用筷子取出，放一旁备用。
9.
趁此时调料汁。将姜丝，酱油，盐，糖，香油和凉开水（或纯净水）放在一起搅拌均匀。
10.
米饭蒸好了！电饭锅会自动发出滴滴声。球釜自身带温度探测器，配合循环火力，模拟柴火饭的烧煮过程，做出来的米饭都很好吃。
11.
趁热在米饭上码放切好的香肠片。
12.
盖上盖子，继续焖10分钟。让香肠的味道充分融合到米饭里。
13.
打开盖子，倒入调料汁。
14.
用饭勺搅拌均匀，就可以开吃了！
烹饪技巧
1，水不要加多，煲仔饭的口感就是有点硬，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。
2，可以放入你喜欢的蔬菜，西蓝花和芦笋都是不错的选择。
3,广东的香肠和腊肠味道很好，也不需要提前蒸，只要切成薄薄的片，码放在米饭上，就OK