我在县城开家275平方的小型生态餐厅。容纳80人就餐。要用几名服务员？几个厨师？一个够吗？厨师和服务...

Question

我在县城开家275平方的小型生态餐厅。容纳80人就餐。要用几名服务员？几个厨师？一个够吗？厨师和服务员的现在工资各多少？需要配菜的吗？请各位有经验的大哥详细解答。十分感谢。谢谢了！

Answer 1

最少四名厨师，大厨一名，可兼厨师长3800到6000千，做些招牌菜，二出一名，可做家常菜3000到4000，配菜一名，要懂得凉菜制作2800到3800，打杂一名1500到2000，负责厨房卫生，摘菜什么的，服务员最少也要，十名，不包括收银员，服务员一般基本工资最少要1500吧还要拿酒水提成，找个好点经理吧！做就做好。

Answer 2

厨师2个，厨房人员配备4-5个。

Answer 3

厨师起码得2个基本上后厨起码得3-4个人，一个根本不够，来40个人，一个厨师就忙不过来了，一般厨师和客人最大比例1:30，你那个店要是来60个人，你想想有五桌的话，一个厨师得让客人等多久？等的久了客人还会来不？服务员也差不多，具体没有做过前厅不是很清楚。厨师价格你可以从小弟1500开始，厨师2500加提成的方式，服务员还是那句话不知奥。配菜是需要的，而且还需要1-2个大妈级人物，洗菜洗碗，打扫卫生。