如果冷库温度保持在2℃～8℃，鹅蛋在这样的冷库中保质期可达40~45天。
保存在温度为1℃-2℃的冷库内，在这样的温度下，胚胎停止发育，蛋内的微生物和酶的活动受到抑制，保鲜的目的自然就达成了。一般状况下，鹅蛋拥有硬实的机壳，它的储存时间相对性就较为长，在平常选购的鸡蛋之后能够放进电冰箱的冰箱冷藏里边冷冻，那样可以做到非常好的冷藏的功效。
鹅蛋储存技巧：
1、假如要想鸡蛋的储存时间更长能够在鸡蛋表层擦抹一层薄薄植物油，避免 鸡蛋壳内的水份挥发增加，鸡蛋的新鲜期。
2、假如家中的鸡蛋比较多能够在器皿里加填充料，如谷糠、木屑、谷类、豆类食品、绿色植物灰等开展蛋类储藏，但在平均气温高时，不适合选用此方法。
3、最好用食品袋或密封罐将鸡蛋密封性后，再放进电冰箱储存，防止生鸡蛋上的真菌感染别的食物。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-03-20
鹅蛋放入冷库储藏保鲜，冷库温度保持在2℃～8℃最合适。鹅蛋在这样的冷库中保质期可达40-45天。
鹅蛋冷库保鲜注意事项：
1、放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。
2、鹅蛋忌与挥发性物质同装运储藏，因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鹅蛋中，加速鹅蛋变质。
3、鹅蛋存放前不可用水冲洗。 有些鹅蛋的外壳很脏，人们喜欢清洗后再存放，以免污染其他食品。但清洗会破坏鹅蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鹅蛋变质。可以用保鲜袋或膜包起来再放，就不会造成污染了。本回答被网友采纳
鹅蛋冷库保鲜注意事项：
1、放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。
2、鹅蛋忌与挥发性物质同装运储藏，因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鹅蛋中，加速鹅蛋变质。
3、鹅蛋存放前不可用水冲洗。 有些鹅蛋的外壳很脏，人们喜欢清洗后再存放，以免污染其他食品。但清洗会破坏鹅蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鹅蛋变质。可以用保鲜袋或膜包起来再放，就不会造成污染了。本回答被网友采纳
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