第1个回答 2013-10-12
2、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度;3、发面之前将面团揉匀,再饧,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃; 4、油温要达到一定的高度,下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度,下油条时起小泡即可,要不停的翻动,使油条受热均匀就能是油条蓬松传授技术包括配方,配料,配比和操作。这项技术操作简单,需要练习的部分仅在于擀条、拉条,其他地方都非常简单。利润的话就能达到对半的利润 教学方式灵活,可函授,也可面授。函授资料包括配方和详细的操作教程视频。面授需要你来北京。本回答被提问者采纳