第1个回答 2023-07-21
不锈钢锅不一定都是铝芯的。不锈钢锅按照制作工艺可以分为单层不锈钢锅、三层钢锅和五层钢锅。其中，单层不锈钢锅是用304或201不锈钢板材制成，而三层钢锅和五层钢锅则分别由内层304不锈钢、中间纯铝和外层430不锈铁等材料制成。
在实验室测定中，不锈钢锅在一定温度下使用不同的媒介时，会析出一些有害物质，例如铅、汞等重金属。这些物质可能对人体健康产生危害。
因此，使用不锈钢锅时需要注意温度和媒介，避免过度加热和煮沸含有酸或碱的物质，以减少有害物质的析出。同时，选择质量优良的不锈钢锅也可以降低有害物质析出的风险。