山楂树不能嫁接樱桃。
1、山楂树是蔷薇科山楂属和樱桃蔷薇科李属不是同科同属，不能嫁接。
2、同科同属的树木一般可以嫁接，也要看嫁接后的亲和力。同科不同属的一般不能嫁接，即使成活，亲和力不行，生长也不旺盛。
山楂树为落叶乔木，叶子近于卵形，有羽状深裂，花白色。果实球形，深红色，有小斑点，味酸，可以吃，也可入药。其本适应性强，即是在山岭薄地，生长发育也比其他果树为好。因一本讲述知青爱情的小说《山楂树之恋》的畅销，加上张艺谋将此小说拍成电影搬上银幕，山楂树成了纯洁爱情的代名词。
樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树。樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。中国作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。樱桃成熟期早，有早春第一果的美誉。截至2015年初，中国樱桃产量约为60万吨，人均约只有429g，相当于每人有大樱桃40个或中国樱桃150--170个。可见樱桃具有广阔的市场前景。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考