土豆用高压锅炖需要25分钟，做法如下：
准备材料：排骨600克、土豆1个、油2汤匙、绵白糖2小勺、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、精盐1小勺、大葱1根、香叶3片、八角2个、桂皮2块、姜1块、热水1壶
一、排骨用清水浸泡2小时，每隔半小时换一次水，将血水泡出，然后沥水。
二、准备炖肉佐料。
三、锅中加油，加入白糖，炒至焦糖色。
四、下排骨炒至上色。
五、加入酱油。
六、翻炒上色后关火。
七、高压锅中加入炖肉佐料。
八、加入炒好的排骨，加入热水。
九、加入料酒。
十、上气后，压25分钟。
十一、土豆切块。
十二、压好的排骨。
十三、倒入炒锅中。
十四、加入蚝油。
十五、加入盐，大火烧开锅。
十六、转小火慢炖，炖至汤汁收浓即可。
可以和排骨一起炖需要半个小时至一个小时。
材料：排骨、土豆、大葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、蒜适量、辣椒适量、香菜适量。
1、取葱切小段，姜切丝，蒜掰成瓣，另一葱切大段。
2、起油锅，把第一步的材料放入锅中，炒香并加少许酱油、醋、盐，关火。
3、然后切土豆，清洗排骨，放入高压锅，然后放入另一堆第一步准备的葱生姜。
4、在排骨上加入适量的水分，如图所示，刚好第二步与锅一起倒入物料，炖炖需要半个小时至一个小时即可出锅。
5、最后，出锅之前撒上香菜即可。
如果是整个的话，不容易熟，建议用高压锅。
如果切片，或者切条的话，7~10分钟就可以了 想要吃口干脆的话，就缩短时间。
如果想吃土豆泥之类的，就要加长时间咯！
老式高压锅煮土豆炖排骨
材料
排骨、花生、葱、姜、蒜、啤酒、黄酒、老抽、糖、盐、八角
做法
1、花生用泠水浸泡十几分钟后控干，葱切末，姜切片，蒜瓣分别切末和拍松。
2、排骨用冷水浸泡半小时，倒去血水控干，加老抽、黄酒、姜片和拍松的蒜瓣，拌匀后腌制半小时。
3、油锅烧热，入排骨炸至表面略黄，捞出控油。
4、锅中留底油，入蒜末、葱末，以及腌排骨的蒜和姜片，炒出香味。
5、入炸好的排骨翻炒，加老抽、糖炒匀，入八角，倒啤酒至没过排骨。
6、倒入花生，加盖煮沸后转小火45分钟左右至汤汁收浓，加适量盐调味即可