减肥可以吃咸鸭蛋，但是得少吃。蛋类中，营养成分区别不大，鸡蛋和鸭蛋都是主要提供优质蛋白质，减肥时一天可以吃1~2个。咸鸭蛋相对新鲜鸭蛋多了很多盐分，钠含量很高，减肥时候吃容易导致水钠滞留，导致体重上升，而且过量的钠对健康也不利，一周1~2个就好，吃了当天，其他菜都得清淡些哦。
关于减肥饮食方面，将摄入的能量总量限制在1000-1500kcal/天，减少脂肪摄入，脂肪摄入量应为总能量的25%-35%，饮食中富含水果和蔬菜、膳食纤维；以瘦肉和植物蛋白作为蛋白源。减肥膳食中应有充足的优质蛋白质，除了补充必要的营养物质，还需要补充必要的维生素、矿物质及充足的水分。还要改变饮食习惯，在吃东西时需要细嚼慢咽，这样可以减慢营养物质吸收，控制能量摄入。饮食控制目标是每月体重下降控制在0.5～1公斤左右，6个月体重下降7-8%。肥胖患者最好在专门的营养师指导下制定严格的饮食计划。
同时也需要运动，肌肉组织对脂肪酸和葡萄糖的利用大大增加，使得多余的糖只能用来供能，而无法转变为脂肪而贮存。同时随着能量消耗的增多，贮存的脂肪组织被“动员”起来燃烧供能，体内的脂肪细胞缩小，因此减少了脂肪的形成和蓄积。由此可达到减肥的目的。减肥运动须强调科学性、合理性和个体化，要根据自身特点掌握适当的运动量与度。
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咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。
但是要少吃蛋黄，咸鸭蛋会导致营养成分发生一些变化，首先是脂肪含量的增高、维生素E的增加。有些分子会被分解，更容易吸收利用。但是咸鸭蛋含有亚硝酸盐，要控制，不能经常食用。
可以吃，但是最好少吃。
虽然咸蛋黄不仅松沙可口，而且香气浓郁，切开后还有红油流出，但是这流出的油其实是蛋黄的脂肪。
鸭蛋含有多量的脂肪，是种高脂肪、高胆固醇食品，每100g鸭蛋中含脂肪14.7g，含胆固醇634mg，尤其是鸭蛋黄，含胆固醇达1522mg，肥胖者少吃为妙。
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减肥饮食注意事项：
1、不要节食。
在节食状态下，身体会降低代谢，既影响身体活力，也容易反弹。
2、不能暴饮暴食。
暴饮暴食会打乱身体消化吸收节奏，容易伤害肠胃。
3、尽量杜绝甜食。
甜食如蛋糕、奶茶等含有过高的碳水化合物，单位热量高，容易使热量摄入超标，并在体内转化成脂肪储存。
本回答被网友采纳营养价值：
1. 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;
2. 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用;
3. 鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血;
4. 鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
食用效果：
咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经;
有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效;
中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
鸭蛋腥味比较大，所以一般会做成咸鸭蛋，咸鸭蛋的脂肪、维生素E和碳水化合物含量都比鸡蛋要高，所以热量比鸡蛋高四分之一，有190千卡，其他营养差别不大，但是咸鸭蛋钠的含量非常高，一颗咸鸭蛋所含的钠超过了一天总摄入量的一半，所以