厨师这个行业在马鞍山市一直是热门行业，就业容易薪水丰厚，现在已经越来越多年轻人的就业目标！然而最近发生一件事却给所有的厨师敲响的警钟！厨师也应防范“职业病”。
厨师这个行业在马鞍山市一直是热门行业，就业容易薪水丰厚，现在已经越来越多年轻人的就业目标！然而最近发生一件事却给所有的厨师敲响的警钟！厨师也应防范“职业病”。
刘飞燕当厨师4年多，最近半年来，她话说多了嗓子就痛，有时候甚至痛得连话都说不出。昨日，她到医院检查，原来是她每天大量炝炒辣椒，外加厨房通风不好患上了咽喉炎，引起声带增厚，最终导致失声。
呛人油烟弄得喉咙干涩疼痛
43岁的刘飞燕在荣昌县昌元镇一家小餐馆当炒菜厨师已有4个年头。炝炒时令蔬菜、水煮肉片、炝炒腰花……把辣椒放入沸油中的那一刻，油烟四起，辣椒味四处窜。有时，她会被那股呛人的辣椒味弄得眼泪直流。
据她回忆，刚到餐馆工作时，厨房里原本有一个排烟管道，但不久之后，毗邻餐馆的小区住户反映油烟太大，排烟管道无奈之下被封堵，油烟只能通过一扇约1平方米左右的窗户排出。
刘飞燕曾多次给餐馆负责人反映厨房油烟太大，然而排烟问题至今未解决。此外，她在厨房工作时，与同事交流基本靠吼。因为厨房噪音太大，音量太小的话，同事根本听不清楚。
半年前，她发现话说久了后，喉咙就出现干涩感和疼痛感，就去药房买了一些润喉片，吃一颗，喉咙就舒服点点。从那以后，她开始坚持用胖大海泡水喝。
话不敢说歌也不能唱
以前，刘飞燕常在下班后约三五个好友搓两把麻将，要不就去KTV吼两嗓子。但最近两月，她早上刚睁开眼，一句话都还没说，喉咙就像有团火在烧。如果说两句话，喉咙就开始剧烈疼痛，声音也变得沙哑。
下班后，她再也不敢唱歌了。回到家后，她甚至懒得出声，直接让家人看口型猜她的意思。
儿子小林已大学毕业，目前在重庆工作。知道母亲因为工作遭了这么大的罪，小林叫母亲辞去餐馆的工作，每月给她寄生活费回去。“我还是不想增加娃儿负担，准备来医院检查一下，如果问题不大，转做蒸菜厨师算了。”刘飞燕说。
医生建议炒菜时戴口罩
小林趁着休息，带母亲来到大坪医院耳鼻喉科接受治疗。耳鼻喉科姬教授给她进行详细检查后说，刘飞燕因为长期吸入刺激性油烟，外加过度用嗓，造成咽喉炎，导致声带增厚。病情不算严重，但算是慢性病，一定要慢慢调理。他建议患者改变工作环境，同时少说话，减少辛辣食品的食用量。
相关医生认为，咽喉炎可算是厨师的一个职业病。一方面因为他们长期吸入刺激性油烟，另一方面又因工作环境嘈杂过度用嗓，导致咽喉溃疡、声带水肿等问题，出现咽喉有异物感、干咳等症状。
在此小编想提醒，厨师们一定要注意工作环境的通风问题，增加排油烟设备；炒菜的时候一定要全程戴口罩，减少油烟进入咽喉。如果发现喉咙出现异感，一定要调整饮食习惯，以清淡食物为主。同时，要多喝水，也可适当服用清热药物。
追问清洗皮肤能防止油烟吗？
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