如何区分笨鸡蛋、土鸡蛋、柴鸡蛋、草鸡蛋呢？

Question

如题所述

Answer 1

真正的笨鸡蛋与普通鸡蛋相比，柴鸡蛋较小，一般在42~53克之间。柴鸡蛋的大小、颜色深浅不一，不像市场上卖的普通鸡蛋，个头大，颜色也那么统一。

根据鸡蛋体型大小和蛋黄颜色判断土鸡蛋的标准已经不能适应。不过还是有很容易的办法区分鸡蛋是否为土鸡蛋。下面提供的两种辨别方法直观清楚，抓住了土鸡蛋的本质特征。方法一：第一眼辨真假。尽管体型小的鸡蛋不一定是土鸡蛋，但从外观上还是可以轻松地辨别真假土鸡蛋。由于土鸡散养，个体差异较大，反应在鸡蛋上的个体差异也比较大，特别是鸡蛋大小、形状和颜色。一般散养鸡场会按鸡蛋大小分类，在市场上看见的一批鸡蛋大小大体相当，但颜色确是有较大差别。

从色泽上区分，真正的柴鸡蛋与普通鸡蛋相比，柴鸡蛋较小，但与等重普通鸡蛋相比营养含量却高得多，而且富含免疫因子，营养价值更高，是最理想的蛋品。柴鸡蛋与普遍柴鸡蛋对比。

草鸡蛋蛋黄为橙黄色，蛋清比普通鸡蛋更黏稠、清澈、水分低、蛋白质含量更高。煮熟后，蛋清弹性好，透明感强，易剥皮，无腥味，口感绝佳，香味自然纯真、入口清爽、香而不腻、余味绵长、营养价值高，是理想的养生保健蛋品。草鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。

Answer 2

笨鸡土鸡柴鸡草鸡应该是各地的习惯叫法,而不是指鸡的品种.各地的地方鸡种也不完全一致因此没有必要区分.泛指传统鸡种即可.笨鸡蛋土鸡蛋柴鸡蛋和草鸡蛋也是指传统鸡所下的蛋.但与鸡略有不同的是:蛋的质量与鸡的品种有关系外还有饲养方法的问题.如果是农村散养的.不专门饲喂饲料.被认为最正宗的.次之为专业户饲养.喂给单一饲喂.如玉米粒.等.鸡可以有一定的运动.是为半放牧型的.再次之除品种外.与大多数鸡一样喂给配合饲料.鸡运动量有限.这样的蛋除了外形和名称叫土鸡蛋外没有特别的意义了.区分:看大小.一般较专门的蛋鸡品种较小.但现在的农大3号等培育品种外观像极了土鸡蛋.看蛋壳上附着物:专门饲养的蛋鸡一般外观整齐.大小一致.农家鸡蛋由于品种杂乱.鸡龄不一.往往是蛋壳颜色差异大\大小有异\蛋壳较脏.测密度:正宗的土鸡蛋由于产量低.蛋白浓稠.比重较高.看蛋黄颜色.不过上述各种均不是完全的正确.综合起来比较靠谱一些论营养.土鸡蛋由于蛋型小.相对来说蛋黄显得大.蛋白较少.营养组成略有差异.另一方面由于放养不喂饲料时可能的潜在的药物残留和添加剂风险较小.当然由于饲料营养不够全面.产量就低.价格贵些现在该给分了吧本回答被提问者采纳