第1个回答 2015-07-23
原料:香蕉一个,冰块30克,炼乳50克,牛奶300毫升。
器材:全营养谷蔬破壁调理机
做法:香蕉去皮,放入“健来福”调理杯中;倒入冰块和100毫升牛奶,打成浆;放入剩余的牛奶和炼乳,再次打成浆,倒入杯中即可。
提示:水果中或多或少含有蛋白酶,水解牛奶蛋白质后容易产生苦味。所以先用冰块一起打,能压制各种酶的活性,同时也让口感更为冰爽。炼乳则可提供甜味和黏稠感。如果没有冰块,可以直接放一根奶油雪糕来替代冰块和炼乳。因为雪糕中含糖,所以无需另加糖或炼乳。牛奶也可以用酸奶来代替,制成酸奶香蕉奶昔,味道很好。只是酸奶打浆之后会变稀,这是正常现象,无需担心。