酯化反应的口决：酸脱羟基用来醇脱氢。
如图
说明：
分子间酯化成链：由于酯化后的有机产物中同时具有羧基和羟基还可以继续与其它分子酯化，从而增长分子链，甚至形成高分子化合物——缩酯。
分子内酯化有点难，分子中的羧基脱掉羟基、α-碳上的羟基脱氢，然后羰基碳与氧原子成键形成一个三员环，这会使碳碳键，碳氧键严重挤压从而导致分子不稳定。
许多同学在学习时总觉得酯化反应的方程式、生成物不好写，主要原因是空间想象能力欠缺。建议按上图中给的方法来写——将要成键的羧基和羟基写在一起（链状就写在一行上、环状就写在并排的两行，并且把一个分子的羟基与另一个分子的羧基相对），然后依据酸脱羟基、醇脱氢的断键方式去掉羧基上的羟基和羟基上的氢，再把羰基碳与羟基氧连接起来即可。