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拔丝地瓜的做法
如题所述
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推荐答案 2018-09-20
地瓜(红薯)块下油锅前务必沥干水分,否则很容易导致油星飞溅伤人。
材料
黄心地瓜(红薯)500克,绵白糖250克
做法
1.地瓜去皮洗净切块,沥干水分。
2.锅内放适量油开火烧热,以竹筷插入,见四周冒细泡时,将地瓜倒入煎炸至金黄色。
3.以筷子戳地瓜,如果能戳透,则为熟透;将熟透的地瓜块捞出沥油。
4.倒出锅内的油,留少许余油,加入白糖和小半碗清水,煮沸。
5.改小火,慢慢熬煮糖浆,等糖冒泡变色时,下入炸好的地瓜,迅速翻炒,让糖浆包裹住地瓜后,即可熄火装盘。
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其他回答
第1个回答 2020-07-12
拔丝地瓜怎么做?地瓜切片,少许水和淀粉,搅拌均匀油锅下地瓜 ,中火五分钟捞出,熬制好糖浆与地瓜在锅中搅拌均匀, 就可以吃了。
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第2个回答 2020-01-13
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