做炸酱面要那些配料?

Question

我要学做炸酱面

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食材准备：面条(生)300克、猪肉馅300克、黄瓜1根、姜1小块、食用油2汤勺、干黄酱30克、甜面酱60克、料酒适量。

注：

1、酱比较咸，就不用再放盐了;

2、除了黄瓜，还可以放自己喜欢的蔬菜。

步骤——

1、将干黄酱（黄酱）和甜面酱放进小碗里调匀。（如果感觉比较干，可以加入少许水）；

2、锅里油热后，放进姜末和肉末翻炒；

3、炒至肉末变色，加入适量料酒；

4、倒进调好的酱；

5、改小火翻炒至酱浓稠，炸酱就做好了（喜欢吃葱的可以撒点葱花）；

6、另起锅，水烧开后下入面条，煮至自己喜欢的软硬程度（喜欢软的时间煮久一点，喜欢硬的，时间就注短一些，但要保证在熟了的情况下）；

7、捞出面条装进碗里，浇上炸酱，摆上黄瓜丝即可。

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