油锅里加水怎么才能使油不外溅

如题所述

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第1个回答 2013-05-29

外溅的原因是因为你炸的东西上有水！
水的沸点比油底，所以遇到高温的油就会马上沸腾，就会溅出来。
所以首先是要减少水的含量，比如炸鱼，要尽量把水控的干些，或者选择挂些蛋糊，在就是炸的时候不要往里面扔，要沿着锅边慢慢顺下去，这样就不会往外溅了 .或者油炸食物时,锅里放少许食盐,油不会外溅.本回答被网友采纳

第2个回答 2013-05-29

盖着锅盖

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油锅里加水怎么才能使油不外溅答：外溅的原因是因为你炸的东西上有水！水的沸点比油底，所以遇到高温的油就会马上沸腾，就会溅出来。所以首先是要减少水的含量，比如炸鱼，要尽量把水控的干些，或者选择挂些蛋糊，在就是炸的时候不要往里面扔，要沿着锅边慢慢顺下去，这样就不会往外溅了 .或者油炸食物时,锅里放少许食盐,油不会外...

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