1、化学式不同
亚铁氰化钾又叫黄血盐钾,化学式是K4Fe(CN)6·3H2O,而氰化钾的化学式是KCN。
2、毒性不同
亚铁氰化钾别名黄血盐(Potassium Ferrocyanide),俗称黄血盐,是无毒的。氰化钾白色圆球形硬块,粒状或结晶性粉末,剧毒。
3、溶解性不同
亚铁氰化钾溶于水,不溶于乙醇、乙醚。氰化钾易溶于水、乙醇、甘油,微溶于甲醇、氢氧化钠水溶液。
扩展资料:
国家标准规定,亚铁氰化钾是一种抗结剂,亚铁氰化钾的稳定性很高,它的氰根和铁的结合力非常强,即使是在亚铁氰化钾的溶液里也很难检测到氰根。理论上,亚铁氰化钾在高温下可以分解产生氰化钾,但这个温度至少要400℃,而一般家庭烹饪的温度达不到这么高。到200多℃就开始有大量油烟,到330℃不粘锅的涂层就开始融化了。
氰化钾毒死一个成年人大约需要0.1克以上,而1公斤食盐里面的亚铁氰化钾最多才0.01克。就算亚铁氰化钾全都被你“神奇”地分解了,也得吃几十斤盐才有可能毒死人。
根据世界卫生组织和国际粮农组织的数据,亚铁氰化钾的终生安全剂量是每公斤体重0.025毫克。也就是说对于60公斤重的人,每天摄入1.5毫克完全没问题。按照中国国家标准的规定,食盐中亚铁氰化钾的最大添加量为每公斤10毫克。如果要吃出毛病,一个60公斤重的人每天至少要吃3两盐,每天噢,估计毒不死先齁死了。
参考资料: