高一有机化学 ： 高级酯的气味 以及有水果香味的有机物 请列举出来 还有 可以说羧基中有羟基么

Question

如题所述

Answer 1

高级酯一般是没有气味的 高级饱和脂肪酸单酯常为无色无味的固体（碳原子小于等于16的酯叫低级酯 大于17的叫高级酯）
有水果香味的有机物在高中阶段如果没有特殊说明就是低级酯 比如乙酸乙酯 甲酸乙酯等
水果成熟后会产生各种具有香味的芳香物质，主要是醇类和脂肪酸结合而产生的低级酯类化合物
例如，苹果在成熟时要产生100多种芳香物质，主要是醇类、酯类、醛类和酮类，以丁醇含量最多，其次是丁基、戊基醋酸盐；香蕉成熟后产生200多种挥发性物质，主要是醋酸异戊酯类和醋酸丁酯类，这些物质从水果中跑出来就使水果带有香味。
羧基是由羟基和羰基组成的，但是一般如果有羧基的物质的官能团我们只能说是有羧基而不能说有羟基，羰基 这个记住就好了
希望对您有帮助 有疑问可以追问

Answer 2

你得先知道什么叫高级酯，首先，这货肯定是大分子有机物，大分子有机物不是液体就是固体，你肯定是闻不到味道的，有的话，那也是气体蒸发和固体升华的，而且就算都是气体，味道也不可能一样的，芳香烃带香味，但是，链烃和饱和环烃就有可能发出汽油的味道。
有水果味的肯定是脂了，高一的话 楼上的答案够你用了
羧基中肯定是没有羟基的，虽然形状是一样的，但是羧基里的OH根本没有羟基的性质，只是长得一样而已。就好像你要是灵魂穿越了，灵魂是你的灵魂，但是肉体不是你的肉体了，还能说你是原来那个肉体的人吗？别人看着是而已，不要被假象蒙蔽了。