大叶芹可以补铁,可散寒解表、祛湿止痛,防止动脉硬化、预防各种心脑血管疾病。适合凉拌、清炒。
短果茴芹口味鲜美,营养丰富。每100克鲜品中含蛋白质2.16克,维生素C含量可达209毫克,还含有一般蔬菜中所没有的维生素E及多种氨基酸。
含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2等。其中胡萝卜素的含量高出西芹38倍,维生素C的含量高出西芹五倍以上,铁含量则是常见蔬菜的10-30倍。
扩展资料
大叶芹形态特征:一年生、二年生或多年生草本。须根或有长圆锥形的主根。茎通常直立,稀匍匐,一般有分枝。叶柄长于或短于叶片,或与叶片近等长,基部有叶鞘;叶片不分裂、三出分裂、三出式羽状分裂或羽状分裂,裂片卵形、心形、披针形或线形。
茎生叶与基生叶异形或同形,茎生叶向上逐渐简化变小,茎上部叶通常无柄,只有叶鞘。复伞形花序顶生和侧生,有或无总苞片及小总苞片,线形,稀披针形,全缘,偶有3裂;伞辐近等长、不等长或极不等长;小伞形花序通常有多数花,罕为2-4朵。
参考资料来源:百度百科-短果茴
参考资料来源:百度百科-茴芹属
大叶芹可以防止动脉硬化、预防并治疗各种心脑血管疾病。
大叶芹的营养丰富。每100克鲜品中含蛋白质2.16克,维生素C含量可达209毫克,还含有一般蔬菜中所没有的维生素E及多种氨基酸。
含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2等。其中胡萝卜素的含量高出西芹38倍,维生素C的含量高出西芹五倍以上,铁含量则是常见蔬菜的十到三十倍。
有一种能使血管平滑肌舒张的物质,可散寒解表、祛湿止痛、降低血压和胆固醇,防止动脉硬化、预防并治疗各种心脑血管疾病。
扩展资料:
大叶芹分布于中国吉林、辽宁、河北、贵州。朝鲜、俄罗斯也有分布。生于海拔500-900米的河边或林缘。短果茴芹浅根性,植株生长旺盛。喜欢气候凉爽和湿润的半阴地生长。
并且短果茴芹中无机盐含量丰富,尤其是微量元素含量较高,对人体健康十分有益。每100克干品中含钙1890毫克、镁172.5毫克。
磷145.4毫克、钠4783毫克、钾289毫克、锌16.1毫克、铜3.87毫克、铁110.9毫克、锰5.9毫克、钴0.025毫克。
参考资料来源:百度百科—大叶芹
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短果茴芹口味鲜美,营养丰富。每100克鲜品中含蛋白质2.16克,维生素C含量可达209毫克,还含有一般蔬菜中所没有的维生素E及多种氨基酸。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2等。
扩展资料;
大叶芹,伞形科,别名山芹菜。一、形态特征多年生草本,根状茎短,密生暗褐色须根。茎直立,节被毛,基生叶有长柄,茎生叶,叶柄较短,基部狭鞘状,叶片1~2回三出全裂,裂片呈菱状卵形或宽卵形,基部楔形,先端短尾状尖,钝锯齿缘,背面叶脉上疏生短糙毛,复伞形花序顶生。
花期7~8月份,果期8~9月份。大叶芹喜冷凉湿润的环境,在气温10℃~25℃条件下生长良好,耐低温,早春萌动早,适应性强,喜土层深、腐殖质丰富、含水量高但不积水的偏酸性腐叶土,其抗寒性强,可忍受零下30℃低温而安全越冬,可在多种土壤中栽培。
参考资料来源;百度百科-短果茴芹
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