韭菜半生不熟是可以吃的，生的韭菜也能直接食用。
像云南过桥米线，韭菜是在热汤内烫烫就吃，还保持着韭菜特有的清香味儿。
生韭菜无毒。韭菜和蒜苗一样，烫烫，刚变颜色到翠绿吃最好。此时韭菜既保持着脆生生的鲜嫩和韭菜的特殊香气，太熟了，韭菜就变软了，颜色变深绿色了，香味和口感都差很多。
韭菜做好了不吃，下次回锅加热了，味道就变差了。
韭菜的叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。
俗话说，生葱熟蒜，许多蔬菜都适合生吃，有些还只能生吃或者半生吃。
例如：芫荽只能生吃。生菜是生吃。四川人喜爱的折耳根（鱼腥草）也是生吃好。薄荷也适合生吃。有些菜只能烫烫就吃，例如豌豆尖，烫烫就吃，如果煮的太熟，就失去了清香，变得很绵软，咬不动。蒜苗，半生的好吃，太熟了，就失去了清香。
扩展资料：
【韭菜+菠菜】同食会有滑肠作用，容易引起腹泻。
【韭菜+牛肉】发 热动火，引起牙齿肿痛，口疮。
【韭菜+白酒】引起胃炎，胃溃肠病复发。
【韭菜+蜂蜜】同食容易引起腹泻。
【韭菜+牛奶】因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收。
【食物相宜】
【韭菜+绿豆芽】下气，通便。
【韭菜+蘑菇】通便解毒，提高免疫力。
【韭菜+豆腐、鸡蛋】益气养颜，健胃提神。
【韭菜+鲫鱼】润肠止泻。
【韭菜+虾】补肾、壮阳、固精。
【韭菜+猪肝】杀菌、助消化、促进营养素吸收。
【韭菜+鸡蛋】两者同食补益作用明显，对胃病和肾病患者有很大的作用。
参考资料来源：百度百科：韭菜饮食宜忌
韭菜半生不熟是能吃的。
韭菜，生的和半生的都能吃。例如云南过桥米线，生韭菜是在热汤内烫烫就吃，还保持着韭菜特有的清香味儿。
生韭菜无毒。韭菜和蒜苗一样，烫烫，刚变颜色到翠绿吃最好。此时韭菜既保持着脆生生的鲜嫩和韭菜的特殊香气，太熟了，韭菜就变软了，颜色变深绿色了，香味和口感都差很多。
韭菜的叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。
拓展材料：
韭菜的功效
韭菜不仅有很好的食用价值，而且有很高的药用价值，很多传统医学都表明，韭菜可以养肝养脾胃，对降血脂和血压，以及对心脑血管都有很好的推动作用，下面我们就来看看韭菜的功效。
2、患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。
3、传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。
4、韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官，在药典上有“起阳草”之称。
5、此外，这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。
6、韭菜可以治病，用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹。
7、韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘
8、此外，由于韭菜含膳食纤维较多，比较耐嚼，人进食时可锻炼咀嚼肌，还可有效预防龋齿的产生。
参考链接：韭菜-百度百科
本回答被网友采纳生的和半生的都能吃。
生韭菜无毒。韭菜和蒜苗一样，烫烫，刚变颜色到翠绿吃最好。此时韭菜既保持着脆生生的鲜嫩和韭菜的特殊香气，太熟了，韭菜就变软了，颜色变深绿色了，香味和口感都差很多。
韭菜的叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。
俗话说，生葱熟蒜，许多蔬菜都适合生吃，有些还只能生吃或者半生吃。
扩展资料:
韭菜的营养价值如下
1、补肾温阳
韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2、益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进 食欲，增强消化功能；
3、行气理血
韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；
4、润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
参考资料:百度百科：韭菜
本回答被网友采纳韭菜半生不熟可以吃的。
韭菜，生的和半生的都能吃。云南过桥米线，韭菜是在热汤内烫烫就吃，还保持着韭菜特有的清香味儿。
生韭菜无毒。韭菜和蒜苗一样，烫烫，刚变颜色到翠绿吃最好。此时韭菜既保持着脆生生的鲜嫩和韭菜的特殊香气，太熟了，韭菜就变软了，颜色变深绿色了，香味和口感都差很多。
扩展资料：
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。
韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1、维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。
不过，硫化物遇热易挥发，因此烹调韭菜时需急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。
参考资料：
生韭菜无毒。韭菜和蒜苗一样，烫烫，刚变颜色到翠绿吃最好。此时韭菜既保持着脆生生的鲜嫩和韭菜的特殊香气，太熟了，韭菜就变软了，颜色变深绿色了，香味和口感都差很多。
韭菜做好了不吃，下次回锅加热了，味道就变差了。
韭菜的叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。
俗话说，生葱熟蒜，许多蔬菜都适合生吃，有些还只能生吃或者半生吃。
例如：芫荽只能生吃。生菜是生吃。四川人喜爱的折耳根（鱼腥草）也是生吃好。薄荷也适合生吃。有些菜只能烫烫就吃，例如豌豆尖，烫烫就吃，如果煮的太熟，就失去了清香，变得很绵软，咬不动。蒜苗，半生的好吃，太熟了，就失去了清香。