准备材料：鸡腿500g、鹿茸菇50g、姜片3片、黑胡椒2g、盐3g、芹菜适量
制作步骤：
1、准备好所有原材料。
2、鹿茸菇先洗干净之后用温水浸泡1个小时以上。
3、鸡肉洗干净，冷水下锅，先焯水去腥。
4、将鸡肉、鹿茸菇连同浸泡的水倒入不锈钢内锅中，加水至1.6刻度。
5、盖好锅盖，选择全沸腾浓汤模式。
6、程序结束后，可以看到水位退至1.2刻度。
7、加入盐和芹菜，将鸡汤倒入大碗中即可食用。
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第1个回答 2016-10-24
鹿茸菌是一种名贵山珍。它蛋白质含量高、糖分少，质地细腻、味道鲜美、清香可口，类似猴头。鹿茸虽然营养丰富，但本身并无鲜味，它之所以跻身名贵山珍，主要是能为鸡鸭肉提鲜，配啥肉像啥味，不管做汤或烹、炒、焖、烧、炖，即能做出色、香、味俱全，又与众不同的各种珍馐佳馔，是山菜中的佳品。
鹿茸菌营养价值
干品含氨基酸的总量为8.47%。有人体必需氨基酸7种，占总量的 44.88%；有其它氨基酸9种，占总量55.02%。每100g干品含有的矿质元素 常用元素 钾：1466.5毫克 钠：5.31 毫克 钙：78.23毫克 镁：126.54毫克 磷：442.16毫克微量元素铁：852.7微克 铜：143.1微克 猛：20.04微克锌：66.72微克 钼：3.02 微克 钴：1.25 微克鹿茸菌功效有和胃气，祛风，破血的功效。食用方法：1，放入盆内，注入清水浸泡3分钟捞出，冲淘去菌种的泥沙，拣去杂质。2，再放入盆内，注入清水（刚好淹过菌子）用一盘子将菌压下，让其吸收水分均匀，自然发胀,时间30分钟左右。3，发胀好后就可以像普通的菜那么做了，或炒或炖。第2个回答 2020-05-03
鹿茸菌是一种名贵山珍。它蛋白质含量高、糖分少，质地细腻、味道鲜美、清香可口，类似猴头。鹿茸虽然营养丰富，但本身并无鲜味，它之所以跻身名贵山珍，主要是能为鸡鸭肉提鲜，配啥肉像啥味，不管做汤或烹、炒、焖、烧、炖，即能做出色、香、味俱全，又与众不同的各种珍馐佳馔，是山菜中的佳品。鹿茸菌营养价值
干品含氨基酸的总量为8.47%。有人体必需氨基酸7种，占总量的
44.88%；有其它氨基酸9种，占总量55.02%。每100g干品含有的矿质元素
常用元素
钾：1466.5毫克
钠：5.31
毫克
钙：78.23毫克
镁：126.54毫克
磷：442.16毫克微量元素铁：852.7微克
铜：143.1微克
猛：20.04微克锌：66.72微克
钼：3.02
微克
钴：1.25
微克鹿茸菌功效有和胃气，祛风，破血的功效。食用方法：1，放入盆内，注入清水浸泡3分钟捞出，冲淘去菌种的泥沙，拣去杂质。2，再放入盆内，注入清水（刚好淹过菌子）用一盘子将菌压下，让其吸收水分均匀，自然发胀,时间30分钟左右。3，发胀好后就可以像普通的菜那么做了，或炒或炖。
干品含氨基酸的总量为8.47%。有人体必需氨基酸7种，占总量的
44.88%；有其它氨基酸9种，占总量55.02%。每100g干品含有的矿质元素
常用元素
钾：1466.5毫克
钠：5.31
毫克
钙：78.23毫克
镁：126.54毫克
磷：442.16毫克微量元素铁：852.7微克
铜：143.1微克
猛：20.04微克锌：66.72微克
钼：3.02
微克
钴：1.25
微克鹿茸菌功效有和胃气，祛风，破血的功效。食用方法：1，放入盆内，注入清水浸泡3分钟捞出，冲淘去菌种的泥沙，拣去杂质。2，再放入盆内，注入清水（刚好淹过菌子）用一盘子将菌压下，让其吸收水分均匀，自然发胀,时间30分钟左右。3，发胀好后就可以像普通的菜那么做了，或炒或炖。
第3个回答 2016-10-22
【做法-制作方法】1.鸡肉洗净、斩块，与鹿茸一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖、置锅内用文火隔水炖2小时，备用。2.将肉苁蓉、熟地、菟丝子、山萸肉、远志、淮山分别用清水洗净，一齐放入锅内，加水煎汁，汤成去渣留汁，把药汤冲入鸡汤中。本回答被网友采纳
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