精炼棉籽油可以吃,没有毒性;粗制棉籽油含有一种含酚毒甙:棉酚,是很强的杀精药物,棉酚对肝、血管、肠道及神经系统毒性较大。游离棉酚还能影响男性大多数性欲减退。
籽油即是以棉花籽榨的油,分为压榨棉籽油、浸出棉籽油、转基因棉籽油、棉籽原油、成品棉籽油几种。颜色较其它油深红,精炼后可供人食用,含有大量人体必需的脂肪酸,最宜与动物脂肪混合食用。但食用粗制棉籽油可造成生精细胞损害,导致无精不育。
粗制棉籽油内含很多的杂质,其中有一种极易使人慢性中毒的物质,即棉酚,呈游离状的棉酚是一种细胞毒素和血管神经毒素,含有酚毒甙,毒性很强,能破坏人体生理结构,对人体的神经系统和血管均有毒害作用,对胃肠黏膜刺激性较强,对心脏、肝、肾脏损害较严重。
长期食用这种油或经这种油煎炒、油炸的食品对人的生殖系统也有毒害作用,造成生殖系统功能紊乱,轻则使妇女患上妇科疾病,男性生精细胞损害,导致睾丸萎缩,无精子产生,育龄夫妇不能生育,重则导致严重的棉酚中毒症而丧生。
参考资料来源:百度百科-棉籽油
参考资料来源:百度百科-粗制棉籽油
本回答被网友采纳棉籽油能吃,没有毒。
棉籽油分为压榨棉籽油、浸出棉籽油、转基因棉籽油、棉籽原油、成品棉籽油几种。颜色较其它油深红,精炼后可供人食用,含有大量人体必需的脂肪酸,最宜与动物脂肪混合食用。
精炼棉籽油一般呈橙黄色或棕色,脂肪酸中含有棕榈酸21.6-24.8%,硬脂酸1.9-2.4%,花生酸0-0.1%,油酸18.0-30.7%,亚油酸44.9-55.0%,精炼后的棉清油清除了棉酚等有毒物质,可供人食用。
扩展资料:
棉籽油是一种新型健康的功能性油脂,属于“三低一高”新产品,低脂肪,低胆固醇,低反式脂肪酸,高亚油酸,功能性棉籽油中含有大量人体必需的脂肪酸,其中亚油酸含量最高,可达44.9-58.0%。
棉籽油是经过六脱(脱胶,脱水,脱色,脱酸,脱臭,脱蜡)的先进精炼工艺,有效去除了棉籽油中棉酚等有害物质,并保留棉籽油中独特的营养成分得到。
棉籽油可以和肉食搭配烹饪食用,既营养又美味,炒肉时添加适量棉籽油可以调动味道,开胃健康。除此之外,棉籽油非常适合做糕点。除了家庭食用外,棉籽油也是餐饮烹饪煎炸专用油。
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