物理区别主要是亚硝酸钠熔沸点低;
化学区别主要是氯化钠为强酸强碱盐,水溶液显中性,亚硝酸钠为强碱弱酸盐,水溶液显碱性.而且亚硝酸钠有毒。具体鉴别方法有:一是看颜色。食盐一般呈白色,并且不易变色。而亚硝酸钠比食盐白度要低,放置一段时间会呈淡黄色。
二是观晶体。食盐晶体是不透明的,而亚硝酸钠晶体是透明的。
三是试咸淡。食盐与亚硝酸钠都带有咸味,但亚硝酸钠微咸,要比食盐淡许多。
四是做试验。主要有两种: 1、水验法。分别取5克试验品放入瓷碗中,加冷水250毫克,同时用手搅拌,水温急剧下降的是亚硝酸钠,反之则是食盐。2、高猛酸钾试验法。把试验品放入高锰酸钾溶液中,如果溶液的颜色由紫变浅,说明这是亚销酸钠,如果不变色则为食盐。 转自
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