第1个回答 2013-04-09
材料 排骨500g斩段,冬瓜800g切块,姜4片,小葱一把 做法 1.排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。 2.沙锅中放适量水,放入排骨、姜片、葱结和料酒,大火烧开后,小火慢炖2小时。 3.再投入冬瓜继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。
第2个回答 推荐于2018-08-26
炖排骨的做法
1.准备好食材,排骨提前凉水泡出血水
2.锅内加水烧开
3.排骨入锅,开锅撇净浮沫,焯净血水
4.盛出控干水份
5.葱切断段,姜切片
6.锅内放油烧热葱姜大料炒出香味
7.加入排骨翻炒
8.倒入生抽继续翻炒上色
9.炒至上色后一次添入足够的水
10.放入香叶,桂皮,料酒,盐,白糖,开始炖,大火烧开,改小火炖
11.大约40分钟后,开大火收汤!
12.出锅盛盘本回答被网友采纳
第3个回答 2013-04-09
亲,炖排骨的配料有很多哈,现在是夏季,推荐用冬瓜,嫩玉米,绿豆,紫菜这些配料好点儿。