1. 绿豆 祖国医学认为,绿豆性味甘寒,解金石,砒霜,草木诸毒.对重金属,农药中毒以及其他各种食物中毒均有防治作用.加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄,绿豆汤是最好的解毒水剂.经常接触铅,砷,镉,化肥,农药等有害物质者,在日常饮食中应多吃些绿豆汤,绿豆粥,绿豆芽. 2. 猪血 我国传统医学认为,猪血有利肠通便,清除肠垢之功效.现代医学证实,猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后,能产生一种解毒,清肠的分解物,这种物质能与侵入人体内的粉尘,有害金属微粒发生生化反应,然后从消化道排出体外. 3. 海带 中医认为海带性寒,味咸,功能软坚散结,清热利水,去脂降压.现代医学认为海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收,并能排出体外,因而海带有预防白血病(血癌)的作用,对进入体内的镉也有排泄作用. 4. 茶叶 茶叶的解毒作用,早在《神农本草经》中就有记载.现代医学认为,茶叶具有加快体内有毒物质排泄的作用,这与其所含茶多酚,多糖和维生素C的综合作用是分不开的. 5. 无花果 为水果中之佳品,富含有机酸和多种酶,具有清热润肠,助消化,保肝解毒功效. 6. 胡萝卜 胡萝卜也是有效的解毒食物.不仅含有丰富的胡萝卜素,食后能增加人体维生素A,而且含有大量的果胶,这种物质与汞结合,能有效地降低血液中汞离子的浓度,加速体内汞离子的排除. 爱心提示:加工食物会破坏镉与锌的平衡,饮食中若锌含量不足,身体便会积存镉以取代,因此高锌食物有助排除镉.此外,高钙和高硒食物亦有排镉效力.
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