生活习俗有：冬节（也称过小年）食汤丸、酬神（对年初许下愿的神或请到家中供奉祈平安的神进行答谢）、祭灶（农历12月24日，送灶神等神明上天过年）、除夕迎春（大年夜围炉）、春节、迎神（正月初四）、年稼开、人日（正月初七食七样菜）、行彩桥、破门楼郑翁仔灯、元宵节、踏青（正月十六）等。
祭拜习俗有：游神赛会、走老爷、举王爷、跳火堆、摆灶、赛猪羊、送香船祈平安、城隍庙会等。
游艺习有：烟花火龙表演、锣鼓标旗游行、舞英歌、舞九鳄、舞鹤、金狮参拜、灯谜会猜、诗联征对等。
1.破门楼郑翁仔灯：破门楼郑翁仔灯是广东省级非物质文化遗产，自明朝隆庆年间开始至今已有四百多年的历史。“翁仔灯”是用泥捏成的小人物绘上五彩服饰，放到通花雕木橱里，组成历史、戏剧人物故事的屏灯。当地有民谚：看“翁仔灯”抱“白弟”，有祈求新年财丁兴旺之意。
2.行彩桥：俗称行头桥，是广东省揭阳市闹元宵的一项传统的民俗文化活动。节前，市区榕城的大小桥梁均被彩灯、彩旗装扮一新，男女老少摩肩接踵，度桥祈福，热闹非凡。除揭阳之外，普宁的洪阳，元宵节也有“行彩桥”之习俗，寄托着劳动人民对美满生活的向往和朴素的审美情趣。
3.游神赛会：游神赛会是广东潮汕一项隆重的中国传统民俗活动，一般在农历正月、二月进行。此段时期，城镇商店刚好送走旧岁，喜逢新春开业；在农村，则是秋收冬种与春耕之间的间隙，属农闲季节。此中又夹有元宵节，有些地方把游神与游花灯融为一体，更为热闹壮观。
4.跳火堆：毎逢农历正月，村民们在祭拜袓先，敬奉神明，游神拜会的同时，举行了"跳火堆"活动。寄托了中国劳动人民一种消灾免祸、趋吉避凶的美好愿望。
5.锣鼓标旗巡游：锣鼓标旗巡游的队伍规模颇大，游行人数少时三四百人，多则以千人计。其组成也颇为繁复，游行队伍由俊美少女扛着堆金织锦的横帔走在最前面，随后是马头锣、大小五锋旗队、仪仗队、腰鼓队、儿童火龙火把队、娘伞队、戏出队（也称“摆涂景”）、大小年标队、潮州大锣鼓队、箴担，观看整支游行队伍，使人眼花缭乱、回味无穷。
参考资料：百度百科-揭阳春节习俗
年初一早上也要祭拜祖先。早餐要吃素，一般在年初一去爷爷奶奶家。
年初二有些人家早上还要祭拜祖先，而有些则改革掉了。一般在这一天去外公外婆家。
年初三走亲访友。
年初四‘神落天’，意思是神回到凡间（神在腊月廿四上天），这一天要拜神。
年初七要吃七样羹，即七样蔬菜混合煮，至于是哪七样，揭阳这里没有规定，只求七样，随便组合。
年初十晚上乔林乡有舞火龙习俗，称‘烧龙’，现已成为省级非物质文化遗产。
正月十一‘行头桥’，即行彩桥，同样成为非物质文化遗产。石狮桥人山人海，（今年听说人多到连手机都没信号）。这项民俗到现在只有揭阳市区和洪阳保有。
元宵节看花灯，揭阳著名的‘破门楼郑安仔灯’热闹非凡。
正月十六登山踏青。
大概比较重要的就是这些，但其实很多村镇的习俗仍有差异。本回答被网友采纳
揭阳各地春节习俗包括：贴春联和放鞭炮。每年春节，家家户户都要在门楣上张贴春联，内容多为祈福求财等内容。近些年来，揭阳市为保障市民的生命和财产安全，明令禁止燃放烟花爆竹，放鞭炮的习俗遂被废止。
摆大吉和糖果盒。大年初一，全家人一早起床，穿上新衣服新鞋子，家中厅堂桌上摆放上大吉盘，盘中放着柑子，柑子要双数，柑子比桔子大，谓之大吉，象征吉祥如意，大吉大利。再放上盛有青橄榄、糖果的糖果盒，糖果象征甜甜蜜蜜，青橄榄又名槟榔，因“宾”和“郎”都是贵客之称，敬青橄榄表示来者都是贵客，以示对来宾的尊重。当亲戚朋友前来拜年时，主人就会一边说着吉利祯祥的话，一边拿出青橄榄、糖果热情招待客人。
祭拜祖先。春节祭拜祖先，自古至今，由来已久，相沿成习。从除夕夜至初三，都必须祭拜祖先，一般情况下，初一祭拜祖先用素菜，初二才开始用荤菜。旧时祭拜祖先要在祠堂、公厅，现在逐步简化，大多在自家的客厅。主要是表达后代子孙对已故长辈的怀念，祈求祖先神明保佑合家平安吉祥。
拜年和送压岁钱。初一早上家中的晚辈都要给长辈祝福请安，说吉利的话，长辈要给小孩送压岁钱，祈愿小孩健康快乐成长。晚辈也给家中的长辈送压岁钱，以示敬老，祝愿长辈身体健康，福泽绵绵。从初一至初四，亲戚朋友都要上门互相拜年，给双方的小孩互送压岁钱，互说吉利话，如“新年好”、“新正如意”、“新年发财”等等，主人和来客互相送上美好的祝愿，其乐融融。近些年来，随着国家通信技术的进一步发展，用电话、手机拜年或者发短信息逐步取代了上门互相拜年这一传统习俗。
丰富多彩的娱乐活动。许多地方举办了春节联欢晚会、潮州大锣鼓、锣鼓标旗巡游、舞狮活动、潮州音乐、潮剧演唱、灯谜会猜、书画联展等各种活动，大大地活跃了节日的气氛，丰富了群众的文化生活。