煎牛排的时候可以翻来翻去吗。如果用大火煎牛排大概需要几分钟才可以煎成八分熟。肉不厚

Question

如题所述

Answer 1

1、不需要翻来翻去。

牛肉反复翻容易散，对于肉来说不好，一般将一面煎熟后，反过来就可以了，只需要2-3次，不需要过于频繁。

2、大火煎牛排需要2-3分钟即可煎成八分熟。

牛排越薄时间越短，八分熟是牛肉呈现灰色，中心处有血丝的状态。

煎牛排的做法：

1、将买回来的牛排切好备用，用刀背拍一拍牛排。

2、准备好盐、胡椒粉和鸡蛋清，腌制15分钟左右。

3、平底锅中放入适量的色拉油，放入牛排小火煎制。

4、煎至变色后翻面。

5、放入适量的老抽、生抽。

6、放入适量的清水，汁收的差不多了就可以起锅装盘了。

Answer 2

您好，不需要反复翻来翻去的。
牛肉反复翻来翻去容易散，对于肉来说不好，一般来讲，将一面煎熟后，反过来就可以了，只需要2-3次，不需要过于频繁。
大火煎牛排一般来讲需要2-3分钟左右，具体也要根据牛排的薄厚，越薄时间越短，八分熟是牛肉呈现灰色，中心处有血丝的状态。
希望对你有用，望采纳~追问

如果煎一块牛排要翻几次面/

追答

您好，我上面说了，一般2-3次左右，就够了。
望采纳~

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