自己做枇杷酒可以不放白酒。枇杷酒的制作有两种方式，一种是通过枇杷发酵制作成果酒，这种就不需要放白酒，但是耗时较长，过程繁琐，失败率较高；还有就是加白酒制成泡酒，这种用时短，制作简单，口感相对来说也较好一点。
枇杷泡酒的做法
1、准备适量枇杷和高度白酒，还有冰糖，一般按照1：5：0.2即可；
2、将枇杷枇杷洗净沥干，然后将枇杷两头去掉，再去皮，去籽；
3、将泡酒容器洗净、消毒、晾干；
4、将容器底部撒上冰糖，放一层枇杷，在撒冰糖放一层枇杷，反复操作后直至占容器七成容量停止；
5、将白酒倒入，不要倒满，枇杷会膨胀；
6、最后将瓶子密封好，放在阴凉通风的地方，泡制1个月以上即可饮用，时间越长越好喝；
枇杷酒的功效
枇杷酒具有润肺止咳、保护视力、美容养颜、抗衰老、健胃消食、保护血管、滋养五脏心肺等等。枇杷的浑身都是宝，它的果肉、叶子、根以及果核都可以入药，枇杷泡酒有非常多的功效。