海带炖猪脚怎么炖

Question

如题所述

Answer 1

主料：猪蹄500g、干海带100g

辅料：盐适量、葱姜适量、胡椒粉适量、花椒适量

步骤一：准备食材 。

步骤二：海带提前泡好洗净；让打海带结备用，新鲜的猪蹄用柴火把皮烧一下，洗净斩块备用；准备姜片适量；花椒几粒。

步骤三：砂锅放入凉水；把斩块的猪蹄洗净放入砂锅内；加姜片，花椒四五粒；滴上几滴白醋大火煮开

步骤四：用勺子撇去浮沫。

步骤五：盖上盖转小火炖一小时。

步骤六：等猪蹄熟烂汤汁奶白就可以放入海带了。

步骤七：放入海带炖20分钟。

步骤八：最后加盐；胡椒粉调味即可。

步骤九：成品。 

Answer 2

原料：

猪蹄（后腿）3斤、干海带一张（约100克）、葱适量、冰糖约10克、草果约5克、三奈约5克桂皮约6克、干辣椒适量、姜3片、红蔻、八角2个、茴香适量

步骤：

1、把猪蹄表皮用火焰烧至变黄变黑，再用刷子蘸水刷干净，恢复至白皮略带黄。将猪蹄砍成稍大的块。这几个步骤在市场加工肉类的店有专门的人加工。自己省事了。

2、将砍好的猪蹄洗净，加料酒焯水，沥干备用。

3、准备好各种香料。

4、锅里放少量油，油热下入冰糖炒化后等糖油变黄起泡，倒入蹄花翻炒几下，加入香料及老姜，翻炒三分钟后加入生抽少许，翻匀。

5、炒上色的蹄花倒入大炖锅，加开水，水要多一点，没过蹄花约3厘米左右。中小火炖半小时，转小火，继续炖半小时。

6、海带提前泡好，切成2厘米宽的片，加入炖锅与蹄花一起炖三十分钟。加海带时加食盐。

7、待汤汁变浓，蹄花软烂时，盛出蹄花，撒上葱花就好了。

Answer 3

材料猪手1个，花生3把，干海带30克，陈皮1条，姜1片，八角1片，桂皮1片，干辣椒1个，干山楂10片

做法1.干海带泡三个小时，用软刷正反各洗两遍并清水冲干净，切１５厘米左右长条并打成结。
2.猪手飞水后洗干净并控干，一点油润锅后，放姜后，把猪手也放进去反复翻炒，煸干水分并略煎猪皮，倒两勺料酒，放大半锅水没过所有材料，烧开撇去浮沫．放入花生和海带．并转小火．
3.汤收一多半时，用筷子轻戳猪手，发现很容易就穿通了，就放老抽、盐、糖，小火再炖三十分钟就好了，全部时间约三个多小时。

材料猪脚两只，干海带三片，黄豆一小把，葱姜适量，盐适量

做法 1.1.猪脚洗净从中间劈成两半。
2.2.蒸好的干海带用水泡发
3.3.黄豆泡软
4.4.海带切菱形块，猪脚、海带、黄豆、葱段、姜片、盐一起放进电压力锅
5.5.把时间调到40分钟，“蹄筋”档，插好电源，提示灯变绿后，拨安全阀到放气位置，放好气后再开锅盖

主料：海带(发好的)100克，花生米50克，猪手200克，生姜，葱各10克。清汤500克，盐20克，味精10克，白糖5克，胡椒粉少许，鸡精粉5克。

做法 1.海带洗净切成丝，花生米泡洗干净，猪手砍成块，生姜切片，葱切花。
2.瓦煲注入清汤，加入猪手、海带、花生米、姜、煲40分钟。
3.再调入盐、味精、白糖、胡椒粉同煲20分钟，然后撒入葱花即成。

Answer 4

材料：海带 猪脚 姜
①海带泡好后，切成适当大小。姜用菜刀拍一下就好。切好的猪脚
②猪脚稍微煮一下，变色过生就好。然后捞出备用。
③将海带，猪脚，姜一并倒入锅内，加入水，覆盖猪脚即可（喜欢喝汤的人可以多加一点水），放入适量的盐和鸡精。开大火烧35-40分钟即可
④成品出锅了，海带和猪脚都很软，味道鲜美，在我们家非常畅销哦。不喜欢清淡原味的人可以自己拌沾酱。本回答被网友采纳

Answer 5

海带洗干净，猪脚洗干净，放进锅里，放些水，放火上炖！