排骨炖海带萝卜汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

材料
主料：排骨350g、海带340g；
辅料：油适量、盐适量、胡萝卜1根、生姜适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量
排骨海带胡萝卜汤
1排骨焯一下沸水，捞出沥水。2生姜洗净，切粗丝备用。3炒锅洗净，下少油，烧热，加点姜丝煸香，加排骨煎炒，加老抽与白糖，煸炒几下，稍稍入味后，出锅备用。4海带洗净切段，胡萝卜去皮切滚刀块。5用养生壶烧一壶开水。6加入上面的食材，稍稍拌匀，水再沸腾后，中小火慢炖30分钟。7中间要两三次适时掀盖撇去浮沫。8加点盐，加点鸡精，调好味，出锅。
小贴士
用排骨炖汤前，先炒一下再用，排骨入口更香，汤更浓郁，依自己喜好而定，如果喜欢清淡些的，就焯水后直接用。

Answer 2

排骨炖海带萝卜汤，首先先把排骨切好用开水冒一下去除杂质，然后放入水中加入备好的海带萝卜一起炖就可以了。