纯牛奶和酸奶哪个更有营养?

Question

如题所述

Answer 1

酸奶是纯牛奶的发酵产品。与纯牛奶相比，酸奶的营养价值略高于纯牛奶。酸奶和纯牛奶富含钙和蛋白质等。但在发酵过程中，酸奶中添加了益生菌，更适合乳糖不耐受患者。酸奶具有改善肠道菌群，促进消化吸收，有益肠道健康的优点。1.改善肠道菌群:酸奶中含有活性乳酸菌，有助于胃肠道的消化，还能调节肠道正常菌群，同时对伤寒、痢疾等致病菌有一定的抑制作用；2.促进消化吸收:酸奶中的部分蛋白质分解转化为多种氨基酸和多肽，更容易被人体消化吸收，而丰富的乳酸钙更容易被消化系统吸收；3.对肠道健康有好处:乳糖不耐受的人喝牛奶会引起腹泻和腹胀。酸奶中的乳酸菌在发酵过程中会分解部分乳糖，乳糖不耐症患者可以喝酸奶。所以酸奶的营养利用率比牛奶高，更容易消化吸收。但一定要适量喝酸奶，注意不要加热，打开后尽快喝。

Answer 2

酸奶比纯牛奶更有营养。经过发酵的牛奶里面有更多的营养成份，适合各种人。

Answer 3

酸牛奶和牛奶都属于营养齐全，容易消化吸收的优质食品，是全年龄段健康人群，特别是婴幼儿、孕妇、老年人的，良好的食物选择。

　　牛奶主要是含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，酸牛奶是牛奶经过杀菌、接种乳酸菌之后所形成的产品，经过乳酸菌的发酵，酸奶的营养价值会有所提高。比如氨基酸凝固、肽类的增加，叶酸含量的增加等等。酸牛奶更容易消化吸收，刺激胃酸的分泌。而且酸牛奶还含有部分的益生菌，它能够保护胃肠道的功能，而且特别是对于乳糖不耐受的人群，乳糖变为乳酸之后，酸牛奶是这部分人群更好的食物的选择。

Answer 4

纯牛奶和酸奶哪个更营养？酸奶更有营养。因为酸奶中含有菌。酸奶是发酵过的，有很多的益生菌。它只含有纯牛奶中的营养，也含有纯牛奶中没有的益生菌。

Answer 5

其实是一样的或者说全脂牛奶稍好一点。因为主要的营养成分还都是蛋白质与脂肪等，即使发酵后，主要成分也没有根本改变。