白酒究竟能存放多久呢？是否有保质期呢？

Question

如题所述

Answer 1

看是什么酒了。

真纯粮固态发酵酿造好酒，储存条件能满足要求，放几十年都没问题。

这里说的好酒是指以高粱为主料的那种，用大曲发酵，发酵期至少要两个月，才算好酒。当然，如果在泥塘里发酵多年就更好了。还需要将酒储存在较高的水平，即60度以上最好。

其次最好，如果没有这种酒，试试瓶装酒。首先要挑选50度以上的，然后用几种简单的方法检查是否是纯粮纯酒。至于怎么测试，我在文章和问答里说了很多遍了，就不在这里浪费大家的时间了。

葡萄酒收藏家一定要记住这几点。

第一，不要收藏低度酒，也就是50度以下的没有收藏价值。

第二种是混合酒精和香精。这种酒虽然度数高，但是因为酒精和香精没有活性物质，时间长了只会感觉不那么辣。如果要问酒是陈的香，那只能再借五百年不成功。

还有一种是快速发酵酒。快速发酵是指发酵周期不到一个月。如果说具体品牌，会得罪人，所以我不敢说，毕竟保命重要。

这里我能告诉你的是，玉米、大米、青稞等很多原料基本上都是快速发酵的酒。快速发酵出酒率高，可达50%以上，发酵周期短，成本低。但酒体厚重感明显不足，存放时间越长越难喝。

至于那些快速发酵的酒，他们与我争论，说他的酒是他自己做的纯粮。不过，请品尝真正的长期发酵葡萄酒或陈方自己酿造几年的葡萄酒，回来找我扯皮还不算太晚。

是否开封：一些饮料保质期为一年，但开封后储存时间则会迅速缩短到一天以内，白酒也不例外。白酒开封后最好当天饮用，即便要存放也要做好二次密封，而且置于阴凉湿润恒温处，但最多不能保存超过3天，否则不仅味道会又苦又涩，喝了以后也更容易头痛。

总之，白酒长期储存要求比较高，建议大家最好还是在购买后尽早饮用。

Answer 2

白酒可以存放挺长时间。自家酿的白酒一般没有保质期，但是超市卖的一般会有保质期。

Answer 3

白酒没有保质期，白酒经过较长时间的贮存质量会变得温润醇厚。一般来说建议3~5年喝完时间保存太长酒精易挥发。

Answer 4

白酒是没有保质期的，尤其是高度纯粮酿造的白酒，放的时间越久，白酒会变得越来越醇香，口感更佳。但并不是所有的白酒像一些低度白酒，劣质白酒不是存的时间越长越香。

Answer 5

白酒没有保质期，因为放的时间越久，才越有价值，不过我觉得你应该尽快喝，因为放的越久越不好喝。