小米营养极其丰富,李时珍在《本草纲目》中的记载,小米"治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃"。所以,小米熬粥又有"代参汤"的美称。那小米粥都有哪些做法和功效呢?今天我们来一起学习下比较简单常见的一些小米粥做法!
1
小米南瓜粥
加水开火后将南瓜切块先放入,水开以后再放入淘好的小米,转小火,熬约45分钟左右至粥软粘稠即可。
凡是脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振以及头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症均可食用。
2
小米鸡蛋粥
先以小米煮粥,取汁,再打入鸡蛋,稍煮。
小米鸡蛋粥具有养心安神的作用,可适用于心血不足、烦躁失眠等症!
3
小米红糖粥
取汤锅,注入适量清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮,约20分钟后放入少量红糖,花生碎、瓜子仁拌匀,再熬煮几分钟就可以关火食用了。
可用于气血亏损,体质虚弱,胃纳欠佳者进补,也适于产妇乳少,产后虚损而引起的乏力倦怠,饮食不香等症。
4
小米红枣粥
加水后先将洗好的红枣先放入,水开以后再放入淘好的小米,然后放入适量冰糖,一般小火30分钟即可食用。
红枣小米粥有补脾润燥,宁心安神之功效。
5
小米玉米粥
小米、玉米碎淘洗干净,放入锅内,加水,开大火煮。水开后转小火,用汤勺搅拌一下,再煮至米碎软料黏稠,按自已的喜好放进冰糖即可。
功效:益肺宁心、调和中胃。
6
小米绿豆粥
先把绿豆洗好冷水下锅煮。等水开后下洗好的小米,按自己喜好可以放少许冰糖,调小火熬30分钟即可食用。
小米绿豆粥不仅营养丰富,氨基酸搭配合理,且具有清热解毒、消暑止渴、降血脂等功效!
7
小米海参粥
锅中放水,水开后放入洗好的小米, 大火煮开后转中小火煮到稍微粘稠。放入海参,放入盐和姜丝,再煮10分钟, 最后放胡椒粉和葱花调味。
功效:缓解疲劳、滋阴解渴、预防感冒、养颜润肤、健胃宽畅、补肾益精、补虚养身等功效。
8
枸杞小米粥
取汤锅,注入适量清水,烧开后放入小米,转成小火,熬10分钟再加入枸杞,维持小火煮15分钟左右,粥粘稠后,就可以关火了,就这样香滑软糯的枸杞小米粥就做好了。
功效:滋补肝肾,明目,润肺。
9
小米蔬菜粥
小米还蔬菜如芹菜,南瓜,胡萝卜,地瓜等一起搭配煮粥。
不但营养丰富,还易消化。
10
小米香菇粥
把小米,淘洗干净,一遍即可。香菇,择洗干净,切成小块或碎末,洗净。锅置火上,放入适量清水,水开后放入小米与香菇,再用温火煮至熟烂即可食用。
功效:有健胃除湿、和胃安眠。
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