珍珠奶茶里的珍珠，可以用什么来代替？

Question

如题所述

Answer 1

过去的我们大多数喝的都是珍珠奶茶，现在还有很多红豆奶茶，芋圆奶茶，燕麦奶茶等等其他的口味奶茶。不过最受欢迎的还是珍珠奶茶，百吃不厌。如果你不喝奶茶了，证明你没有爱了…珍珠，顾名思义，就是一颗颗，圆圆的，小小的，像珍珠般透亮的，吃起来很有嚼劲的小粉团。每次逛街，手里都少不了拿着一杯珍珠奶茶，边走边喝，顺滑的奶茶，Q弹的珍珠，搭配在一起，其实喜欢喝奶茶的小伙伴肯定也非常喜欢吃珍珠，那珍珠奶茶中的珍珠是什么原料，怎么做的？下面我来教大家做一下珍珠奶茶的珍珠吧！

一点点的倒入分次倒入（一定还是热着的时候），边倒一边搅拌，一直到成团为止。液体的量会根据不同牌子的木薯粉的吸水性不同而不同。所以不要一次性倒入。如果倒完液体还发现面团很干，水烧开倒入珍珠，改中火煮20分钟，记得中途要搅和几次，防止粘锅。此时会发现珍珠只有外面一圈透明了，中间还是实心的样子，不要紧，关火焖20分钟，就完全晶莹剔透啦！捞出放入冷开水浸一会。

是由淀粉制作而成的粉圆，而粉圆在加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。奶茶里的珍珠一般由木薯粉和红糖或黑糖制成，木薯粉加水遇热煮熟后呈透明状，口感带粘性和弹性，因此一般采用木薯淀粉制作珍珠。茶壶放入茶包倒进开水盖盖泡5分钟。

煮珍珠：把水煮沸，放入珍珠，搅拌，注意不要让珍珠粘住锅底。大概10分钟后，过滤出珍珠，让其在冷水中冲刷一两分钟，在导入糖和热水搅拌后的盘子，完成。

Answer 2

我觉得珍珠奶茶里的珍珠可以用果冻来代替。虽然没有了那种嚼劲，但是很q弹，味道也很不错。

Answer 3

我觉得可以用西米来代替，西米并没有珍珠那么大一粒，但是西米的口感非常好，也很有嚼劲，西米椰奶粥是非常好喝的饮品。

Answer 4

奶茶里面的珍珠也可以用芋圆来代替，他们同样都是木薯粉所做的。