入门先了解三种咖啡豆

Question

如题所述

Answer 1

认识这三种咖啡豆你才算入门~

阿拉比卡

阿拉比卡种的原产地在埃塞俄比亚高原，16世纪经由阿拉伯地区传入欧洲。

在所有的咖啡中，阿拉比卡种的咖啡占75%~80%，它绝佳的香气让其成为全世界人们都为之爱上的咖啡品种，世界著名的蓝山咖啡、摩卡咖啡等，几乎全是阿拉比卡种。

罗布斯塔

罗布斯塔种具有独特的香味与苦味，仅仅占混合咖啡的2%~3%，整杯咖啡就成了罗布斯塔味，所以它的风味就特别鲜明。

它一般被用于速溶咖啡、灌装咖啡、液体咖啡等工业生产咖啡上，咖啡因的含量在3.2 %左右，远高于阿拉比卡种的1.5%。

主要生产国在印度尼西亚越南以及科特迪瓦、阿尔及利亚、安哥拉为中心的西非。

利比里亚

利比里亚种即大粒种，原产于非洲利比里亚，以及马来西亚等少数几个国家，对于不论是高温或低温、潮湿或干燥等各种环境，皆有很强的适应能力它的风味较阿拉比卡种来说会差一些，故仅在西非部分国家(利比亚、科特迪瓦等 )国内交易买卖，或者栽种来供研究使用。

它栽培历史比其它两种咖啡树稍短，利比里亚咖啡树适合种植于低地，它的树干又高又壮，有18米高，树叶大而坚韧，果实和咖啡豆也很大。它的种皮紧贴种仁，成熟时为朱红色。