食品安全总监的职责

Question

如题所述

Answer 1

食品安全总监的职责如下：做好食品安全管理、明确责任要求、提出工作建议、组织实施食品召回、组织开展应急演练、组织教育、培训、考核。

1、做好食品安全管理：

食品安全总监直接对本企业主要负责人负责，协助主要负责人做好食品安全管理工作。

2、明确责任要求：

负责组织拟定食品安全管理制度，督促落实食品安全责任制，明确食品安全方面的责任要求。

3、提出工作建议：

组织拟定并督促落实食品安全风险防控措施，确保日管控、周排查、月调度工作机制有效运行，对日管控内容进行审核，每周开展两次实地抽查，形成周排查报告，并向企业主要负责人报告，提出工作建议。

4、组织实施食品召回：

定期组织食品安全自查，评估食品安全状况，及时向企业主要负责人报告食品安全工作情况并提出改进措施，阻止、纠正食品安全违法行为，按照规定组织实施食品召回。

5、组织开展应急演练：

组织拟定食品安全事故处置方案，组织开展应急演练，落实食品安全事故报告义务，采取措施防止事故扩大。

6、组织教育、培训、考核：

负责管理、督促、指导食品安全员按照职责做好相关工作，组织开展职工食品安全教育、培训、考核。