调制乳好还是纯牛奶好

Question

如题所述

Answer 1

调制乳和纯牛奶相比，纯牛奶好。

调制乳是与其他一些营养剂一起添加到牛奶中，但是纯牛奶中没有添加。相对而言，调制乳中的营养成分更多，但可能破坏牛奶中原始成分的平衡。许多营养不容易吸收。如果长时间喝，最好喝纯牛奶。

调制乳和纯牛奶的乳含量不同，牛奶的乳含量为100%，调制乳的乳含量不少于80%。通常调制乳是再次加工，添加钙和维生素强化元素后，味道会有所不同，而纯牛奶不含营养强化素，而且牛奶的味道会更浓郁。

挑选牛奶的方法

我们喝牛奶一般是为了补充优质的蛋白质和钙。鲜牛奶中，主要是看蛋白质含量。此外， 非脂乳固体含量越高，牛奶质量越好，如果没时间经常采购，可以选择常温奶，蛋白质和钙损失较少。购买奶制品，越简单的越好，巴氏杀菌奶是首选。

一般品质优良的牛奶，会比较浓稠，口感也很好。你可以把牛奶倒进玻璃杯中，慢慢倾斜玻璃杯，如果玻杯壁上有凝结的小颗粒，说明牛奶品质不好。你也可以将牛奶煮沸，晾凉后，如果有一层完整的奶皮出现，则牛奶品质较好。

还有一种方法相对麻烦些，就是用鲜牛奶自制酸奶，做成的酸奶不成型，且上层如果出现很多黄色液体，则牛奶的品质很不好，甚至勾兑了纯净水。