毛尖和毛峰哪个档次高

Question

如题所述

Answer 1

毛尖的嫩度更高，含芽更好一些，毛峰稍次。

毛峰是由多茸毛的细嫩芽叶制成的条状卷曲形并显露白毫的绿茶或黄茶，毛尖是采用较毛峰更细嫩的芽叶制成的条状稍弯曲，略显毫的绿茶。毛尖阵营的茶品比较多，代表的茶品有信阳毛尖、都匀毛尖、紫阳毛尖、古丈毛尖、鸠坑毛尖。

毛峰阵营的茶品也十分丰富，代表茶品有黄山毛峰、峨眉毛峰、雁荡毛峰、绿毛峰等。从上面我们可以知道，毛尖是一类茶的通用名词，一般不是指单一的某种茶。毛尖属于绿茶或黄茶的一个子产品，一般会采用地名+毛尖来命名，如信阳毛尖、都匀毛尖。

两者区别

毛尖多采用一芽一叶、一芽两叶茶青为原料制成，其茶特点为茶毫丰富，条索紧、细、圆、直，这也是毛尖两字的来源含义。在工艺上，毛尖多为炒青绿茶，当然也有烘炒结合型绿茶比如紫阳毛尖、黄茶比如沩山毛尖，毛尖茶的汤色为黄绿色，香气更为明显，多以熟栗香、豆香为主。

都匀毛尖是中国十大名茶之一，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州的三大名茶之一。据史料记载，早在明代，毛尖茶中的鱼钩茶、雀舌茶便是皇室贡品，到乾隆年间，已经开始行销海外。