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请问牛奶加热后成块状是怎么回事？
如题所述
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第1个回答 2020-01-07
脂肪吧，加热把水份蒸发掉，冷却了脂肪就结块啦
第2个回答 2020-01-07
应该是加热时间太长，已经形成沉淀了。
相似回答
刚煮熟的
鲜奶为什么
有
块状
呢
答：
第一，
杀菌不完全
。如果原奶中的细菌很多，那么巴氏杀菌之后剩下的也会比较多。即使是在冷藏温度下，这些细菌也会继续生长。因为灭菌之后残留的细菌数较多，长得也会比较快。虽然还在厂家设定的保质期内，同样可能生长起来。尤其是“促销”牛奶，很可能临近过期，如果正好遇到原奶中细菌就比较多的情况，那...
现挤
牛奶加热后
有
块状
答：
加热是破坏蛋白质的过程，当蛋白质变性后一般都会成为沉淀，
所以加热后有沉淀是这种牛奶含蛋白质多的表现
，不用担心
请问牛奶加热后成块状是怎么回事?
答：
脂肪吧
，加热把水份蒸发掉，冷却了脂肪就结块啦
牛奶加热了
之后 出现
块状
这样是不是营养流失?(瓶装纯牛奶)
答：
你好，这不是
营养流失
，
这是由于你那个瓶装的纯牛奶有质量问题
。简单的说如果牛奶在保质期内，过不了煮沸就变成块装或渣装都是不合格的。因此建议不喝了。可以去找厂家投诉。
牛奶加热后成块状
并且可以拉长?
答：
结块后的
牛奶
成分发生了变化，虽然可能对人体无害，但一旦伴随变质出现，会直接影响到消费者的身体健康，出现比方呕吐、腹泻、头晕等中毒现象，所以建议不要饮用结块的牛奶。而工商人士也表示，牛奶结块属于产品质量问题。如果发现牛奶有胀包现象，或牛奶中有结块、分层等，说明牛奶已经开始变质，千万不能食用...
纯牛奶加热
冷却后,有白色一块一块的,正常吗?
答：
那就看你的
牛奶是
不是真的纯
了
!正常下,真正的牛奶里面有"油脂"所以冷却后会凝固就像猪油一样!所以你见到冷却
后是
一块一块是正常的!但这现像一搬只会出现在很冻的天气
大家正在搜
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