芒果爆浆蛋糕怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

1.准备一个8吋的活动模。

2.将高筋面粉、低筋面粉过筛2次以上，乳化剂沾粉备用。

3.将奶水及沙拉油拌匀后放入冷藏备用。

4.将全蛋、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、盐倒入搅拌缸中，用球状搅拌器先用高速将面煳打至变白后，改用中速继续搅拌，搅拌至面煳拉起来是急流状，但滴下的地方是慢慢的散开，稠状且有流性。

5.再将作法2倒入作法4中，先用慢速搅拌两、三下，再转中速搅拌至光亮且细致后，再将作法3分次加入，拌至光亮且细致。

6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均匀的地方，如有可用括板再拌匀即可。

7.作法6倒入木框中，抹平表面后入炉，温度上火180℃，下火160℃烤至熟。

8.出炉后到扣在出炉架上放凉，表面再刷上一层芒果果胶增加风味即可。

Answer 2

1. 准备材料 鸡蛋分离 八颗蛋黄 加两颗全蛋放入一锅 蛋清装碗备用

2. 将牛奶倒入搅拌好的蛋黄糊里 搅匀

3. 煮热玉米油 注意安全！用油锅 稍微热一下就好

4. 将煮沸的玉米油倒入蛋黄糊 搅匀 再筛入低粉 继续搅拌

5. 蛋清加入白糖

6. 打发蛋清至九分发

7. 将蛋清糊分三次加入蛋黄糊中搅匀至如图状态

8. 铺上油纸 倒入烤盘 烤箱预热十分钟一百七十度

9. 一百五十度四十分钟 出炉

10. 将蛋糕切块 按个人口味调整大小

11. 芒果去皮切肉榨汁

12. 一些较硬的果肉切成丁

13. 依次涂抹芒果汁加入果肉

14. 完成啦！ 依照以上尺寸制作可做八人份

1、黑巧克力和黄油切小块

2、隔热水将巧克力和黄油融化，搅拌均匀

3、打一个鸡蛋，单加一个蛋黄，加入细砂糖

4、用打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可，不需要打发。
5、把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中。
5、再加入朗姆酒，用打蛋器搅拌均匀。
6、搅拌均匀。
7、加入一大勺朗姆酒。

8、将过筛的面粉倒入糊糊中

9、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时。冷藏好的面糊会比冷藏之前稍微粘稠些。倒入模具，7分满。放入预热好220度的烤箱烤焙至表面凝固后再稍微烤一会。等不烫手的时候，撕去纸模，撒上糖粉，趁热食用。

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Answer 3

简介 香香脆脆的饼干画上糖霜，与家人朋友甜甜蜜蜜的渡过圣诞节 !
材料
全蛋(室温)40克盐1小撮糖粉100克奶油(室温)100克杏仁粉25克低筋面粉225克水30g蛋白粉30g糖粉200g
做法step11奶油切块软化，鸡蛋室温，面粉、杏仁粉、糖粉、盐过筛。
step22
奶油搅拌至绒毛状，加入糖粉、盐，搅拌至奶油变白
step33
蛋黄先打散，分3次加入作法2.搅拌均匀
step44
加入过筛的粉类，用橡皮刮刀由下往上翻，直到看不见面粉
step55
面团用保鲜膜包起，用手压扁，放入冰箱冷藏2个小时以上
step66
把面团杆平，约3MM厚度，就可以压模了
step77
烤箱预热170度，依照厚薄程度烤13-15分钟，出炉后放凉放入密封盒保存
step88
若手边没有蛋白粉，可用蛋白-生蛋白20g +糖粉120g +柠檬汁1/2小匙搅拌成浓稠有光泽的状态即可

Answer 4

用喜欢的水果，鸡蛋，牛奶...在家就可以做好吃的爆浆蛋糕

Answer 5

戚风蛋糕底胚加上爆浆酱料。酱料口味特别多，去专业的地方学习一下吧。