因为调节我们心脏做工比如心脏泵血功能的主要有神经体液调节，主要就跟血容量相关，平常我们吃盐过多的话，直接导致饥渴中枢产生喝水的欲望，喝水多的话血容量就会增多，这时候就会使得心脏的负担加重，这样不仅会导致
高血压，引起心脏的损害，甚至是引起
心衰，也可能会直接加重心脏和其他器官的负担。
另外，钠离子虽然是人体非常需要的一个存在，但是如果过多的钠离子储存在人体的话，会导致血管内皮细胞水分增加，这会使得血管肿胀。直接影响到血流阻力，加重血管以及心脏的负担。
同时过多的钠会导致人体内的钠-钾-
ATP酶活性变化使细胞内外的钠钙交换受抑制，使得钙排出减少。这样的结果就会导致血管
平滑肌不停的收缩，收缩的结果是会使血压上升的。
从这些医学专业角度来解释，反倒让许多病人不是很理解，毕竟这些太过专业化的知识也不是那么好理解的，如果打个简单的比方，就从第一条理解，食盐摄入过多与喝水之间的关系来说，如果吃太多盐的话，会喝水，喝水之后体内的血液容量也会随之增加，后果就是增加心脏负荷。
最后，即使没有钠盐摄入，其他调味品中含有的钠离子也是够呛的，比如
味精、鸡精中含有的
谷氨酸钠也是钠离子的一种存在，所以在强调少吃盐的时候千万不能放过这些调味品，特别是家里有老人自己做饭的情况下，要给他们说清楚，这些调味品可能对身体产生的影响。