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    • 水果蛋糕DIY的做法，水果蛋糕DIY怎么做好吃，水

    如题所述

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    推荐答案   2017-03-02
    用料
    主料

    低筋面粉100克

    辅料
    鸡蛋
    5个
    泡打粉
    1小勺
    猕猴桃
    1个
    火龙果
    1个
    蓝莓
    10个
    樱桃
    1个
    桔子罐头
    1罐
    巧克力
    3块
    调料
    食盐
    1克
    牛奶
    40毫升
    淡奶油
    适量
    葡萄籽油
    40毫升
    白砂糖
    75克
    水果蛋糕的做法
    1.准备好做蛋糕坯的所有材料。将蛋白和蛋黄分别放入无油无水的盆中，在蛋黄中加入25g砂糖，搅打到砂糖融化，颜色略微发白后加入葡萄籽油，搅打至充分融合

    2.加入牛奶，搅拌均匀，将面粉和泡打粉一起过筛加入，搅拌成均匀的蛋黄糊，盖上保鲜膜备用(防止风干结皮)

    3.在蛋白中加入1g盐，启动打蛋机，打至鱼眼泡后加入部分砂糖继续搅打，砂糖要分两次加入，直至打发到如图的样子，将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中拌匀，再加入剩余的蛋白切拌成均匀细腻的面糊

    4.倒入蛋糕模中，轻敲震出气泡，放入提前预热好的烤箱中，以160℃烤55分钟左右，出炉后立即倒扣于烤网上晾凉

    5.待彻底晾凉后脱模，准备好自己喜欢的水果或罐头、巧克力插片等，蛋糕胚分成三层，中间夹层加入适量打发的奶油和水果粒

    6.用奶油抹面，表面简单裱花，加上桔子罐头围边，按自己喜好装饰上各种水果及巧克力插片即可
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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