乌斑 乌斑鱼怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

炒乌鱼片的做法原料：
乌鱼肉300克，菜心150克，鸡蛋白1只，精盐少许，地栗粉少许，麻油少许，胡椒粉少许，黄酒少许，白糖少许，鸡汤少许。做法：
1、将乌鱼除骨，切成薄片，和精盐、鸡蛋白、胡椒粉、麻油少许、地栗粉搅拌均匀，放入温生油锅，用勺搅动，以免粘住，并可保持鱼的鲜嫩，拌到七成熟后捞出。2、另起锅将菜心放入锅内，加油少许、酒、精盐、麻油、胡椒粉、糖调和，再加少许鸡汤炒好，然后将乌鱼放入，一同翻几下，最后下地栗粉勾薄芡起锅。蒜苔炒乌贼用料: 蒜苔 乌贼 佐料A（盐 淀粉 盐 酒 油做法:
蒜苔1小把、乌贼1条、佐料A（盐1小汤匙、淀粉1小汤匙），盐1／2小汤匙、酒1大汤匙、油4大汤匙。
1、将蒜苔洗净切成3厘米的段。
2、乌贼去内脏、腿、剥皮后洗净。
3、乌贼内侧切连刀，横切3片，竖切3条，用A佐料浸泡。
4、油锅烧热，用旺火炒乌贼，取出待用。
5、锅内加油，放入蒜苔旺火翻炒变色后加入乌贼翻炒即可。

Answer 2

主料
斑鱼
1条
豆鼓
20g
蒜头
2个

辅料
油
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
步骤

1.原料图

2.姜切丝，葱切段，豆鼓剁碎，蒜头切粒

3.裸斑鱼刮十字花

4.大火烧开水，把鱼放到炉上蒸，撒上姜丝。大火蒸7分钟

5.蒸熟后，撒入葱花，盖住盖子。焖5分钟

6.锅烧热油，小火把蒜头爆一爆、

7.再放入豆鼓爆一爆

8.闻到香味，关火，然后倒入酱油。

9.把鱼汁倒掉，最后淋上豆鼓油。完成本回答被网友采纳